Гуньбу сінну  (Trigonella foenum-graecum) тисячоліттями використовують у традиційній китайській та аюрведичній медицині завдяки її задокументованим корисним властивостям. Гуньбу використовують у багатьох стравах індійської кухні як ароматизатор або кулінарну спецію. Вона надає стравам горіховий присмак та збільшує поживну цінність за рахунок корисних вітамінів і мінералів.

Всього одна столова ложка гуньби містить три грами клітковини, три грами білка, та 20 відсотків рекомендованої добової норми  заліза . Гуньбу часто випускають у формі порошку або в зернах, які легко можна додати у щоденний раціон.

Які корисні властивості має гуньба сінна?

В результаті досліджень на людях і тваринах було виявлено чимало корисних властивостей гуньби сінної для підтримки імунітету. Зниження і нормалізація в крові холестерину та рівня цукру, покращення обміну речовин, сприяння травленню, стимуляція родів - це лише деякі з можливих корисних властивостей гуньби .

1. Гуньба сінна може знижувати рівень цукру в крові

У результаті дослідження було виявлено, що додавання в раціон 15 грамів порошку з насіння гуньби , розмоченого у воді, значно знижували рівень глюкози після їжі при цукровому діабеті 2-го типу (інсулінонезалежний діабет). Після вживання порошку гуньби сінної учасниками дослідженнями рівень інсуліну знижувався.

Гуньба також сприяє підтримці збалансованого рівня цукру в крові натщесерце у пацієнтів з діабетом. Результати додаткового дослідження показали, що пацієнти з цукровим діабетом 1-го типу, які протягом десяти днів вживали по 50 грамів порошку з насіння гуньби двічі на день під час обіду та вечері, мали нижчий загальний рівень холестерину та ЛПНЩ, а їхній рівень цукру в крові нормалізувався.

2. Гуньба сінна може знижувати рівень холестерину

Існують докази, що гуньба може знижувати рівень холестерину. У пацієнтів з цукровим діабетом 2-го типу та ішемічною хворобою серця (ІХС), які вживали по 2,5 г гуньби двічі на день, спостерігалося значне зниження загального рівня холестерину та тригліцеридів. Така ж доза значно знижувала рівень глюкози в крові після прийому їжі та натщесерце.

Інше дослідження виявило, що рівні загального та ЛПНЩ холестерину (шкідливого) у пацієнтів з цукровим діабетом 1-го типу, які протягом десяти днів двічі на день приймали по 50 г порошку з насіння гуньби, значно знижувалися.

3. Гуньба сінна може покращити стан травної системи

Аналізи свідчать, що ця стародавня рослина може мати противиразкові властивості. Пацієнтів, що страждали на виразкову хворобу шлунка внаслідок дії етанолу, лікували за допомогою харчової добавки гуньби сінної. Екстракт з насіння гуньби у формі гелю показав значні захисні властивості проти виразкової хвороби.

Такі властивості пов'язують з антисекреторною дією гуньби, а також зі збільшенням антиоксидантного потенціалу слизової оболонки шлунка, що зменшує ураження. Це дослідження також визначило, що гель з насіння гуньби сінної захищав шлунок від уражень ефективніше, ніж фармацевтичний препарат омепразол.

Крім цього, гуньба допомагала зменшити неприємні відчуття при печії. У ході експериментального дослідження, де учасники з частою печією приймали гуньбу сінну протягом двох тижнів, спостерігалось зменшення симптомів печії. Було також виявлено, що гуньба сінна така ж ефективна, як і антацидні препарати, що відпускаються без рецепта.

Ще однією несподіваною корисною властивістю гуньби сінної стала її здатність знижувати апетит. У ході клінічних досліджень гуньби сінної спостерігалось зниження апетиту та споживання жирів.

Гуньба сінна містить три грами розчинної клітковини на столову ложку, що може допомогти полегшити здуття живота та пом'якшити запори. Завдяки своїй заспокійливій дії також допомагає полегшити неприємні відчуття у травній системі, утворюючи на поверхні слизової оболонки захисну плівку та зменшуючи роздратування.

4. Гуньба сінна може зменшувати больові відчуття під час менструації

У стародавньому Єгипті гуньбу сінну використовували для полегшення болю під час місячних або при дисменореї. Сучасні дослідження демонструють, що жінки, які два місяці поспіль приймали 900 міліграмів порошку з насіння гуньби сінної тричі на день протягом перших трьох днів менструального циклу, відчували менш виражену біль протягом коротшого періоду. Інші симптоми, які піддавалися лікуванню гуньбою сінною, включають нудоту, головний біль, втомлюваність та блювоту. Небажаних побічних ефектів не було виявлено.

5. Гуньба сінна може підвищити чоловіче та жіноче лібідо

Як чоловіки, так і жінки, які вживали добавки з гуньбою, повідомляли про зростання сексуального бажання та збудження.

Результати окремого дослідження, в межах якого 30 чоловіків приймали 600 мг гуньби сінної протягом шести тижнів, засвідчили, що у більшості учасників спостерігалося покращення статевої функції, витривалості, збудження та сили. У жінок, які приймали аналогічну дозу екстракту гуньби сінної протягом восьми тижнів, спостерігалося значне підвищення рівня вільного тестостерону та естрадіолу, що в свою чергу сприяло відновленню сексуального бажання та збудження.

Подальші дослідження демонструють потенційну здатність гуньби сінної нормалізувати рівень тестостерону і у чоловіків. Протягом дослідження, яке тривало вісім тижнів, чоловікам студентського віку щодня давали по 500 мг гуньби сінної. Чотири рази на тиждень вони також виконували силові вправи. У групі, яка не приймала гуньбу сінну, спостерігалось незначне зниження рівня тестостерону, водночас у групі, учасники якої вживали добавки з гуньби, навпаки, відзначалося підвищення рівня тестостерону та зменшення жирової маси тіла. Тестостерон також позитивно впливає на чоловіче лібідо.

6. Гуньба сінна може сприяти виробленню грудного молока

Деякі жінки зазнають труднощів з грудним вигодовуванням.  Гуньба сінна може стати потужною натуральною альтернативою медичним препаратам, які застосовують для поліпшення лактації.

У межах окремого дослідження 66 матерів розділили на три групи. Перша група вживала чай з гуньби сінної, друга отримувала плацебо, а остання - нічого (контрольна група). Результати дослідження показали, що і в другій, і в контрольній групі обсяг зцідженого грудного молока збільшився на 34 мілілітри (1,5 унції). У групі, яка вживала чай з гуньби сінної, обсяг зцідженого молока збільшився на 73 мілілітри (2,47 унції).

Під час іншого дослідження 77 матерів вживали чай з гуньби сінної протягом 14 днів. Згідно свідчень учасниць дослідження чай сприяв виробленню грудного молока та набору ваги немовлят.

7. Гуньба сінна може допомагати при запаленнях шкіри

Багато народів застосовують компреси з гуньбою для заспокоєння роздратованої та запаленої шкіри. Здавна нею лікували запальні захворювання шкіри, зокрема екзему, виразки та фурункульоз, або інфекції волосяного фолікула, що призводять до утворення абсцесів.

Останні дослідження за участі пацюків показують, що екстракт з насіння гуньби сінної значно зменшує біль та запалення при водянці або набряку кінцівок. Протизапальну та знеболювальну дію пов'язують з полісахаридами та стероїдними сапонінами, що містяться в гуньбі.

Способи застосування гуньби сінної

Добавки гуньби сінної найчастіше можна знайти у формі порошку або насіння, однак цю рослину можна споживати й іншими способами.

Ось деякі варіанти використання гуньби сінної:

  • Біодобавки в капсулах. Ця форма може бути ідеальною для тих, хто цінує зручність та бажає спробувати гуньбу сінну для зниження рівня цукру в крові та холестерину.
  • Трав’яний чай. Зважаючи на проведені дослідження щодо збільшення об’єму грудного молока внаслідок вживання чаю з гуньби сінної, цей спосіб може найкраще підійти матерям, які годують немовлят груддю. Однак подібний ефект можуть мати й харчові добавки. Щоб приготувати чай, потрібно просто розчинити ложку порошку гуньби сінної в теплій воді. Також можна відварити насіння з іншими протизапальними травами, наприклад з куркумою, корицею та імбиром. Відвар потрібно кип'ятити протягом 10 хвилин. Перед вживанням охолодити.
  • Компреси для зовнішнього застосування. З насіння гуньби можна приготувати крем. Це ідеальний засіб для заспокоєння роздратованої та запаленої шкіри.
  • Трав’яні ванни. Використання насіння або порошку в теплій ванні також може сприятливо впливати на запальні процеси шкіри, такі як екзема.
  • Насіння. Замочування насіння гуньби у воді на ніч - це чудовий спосіб приготування природним шляхом без будь-якої обробки. Просто приймайте ложку готового насіння вранці для нормалізації травлення та рівня цукру в крові.
  • Паростки. Насіння гуньби можна пророщувати. Для цього замочіть його на ніч та змініть воду вранці. Повторюйте цей процес протягом двох-трьох днів, доки не з’являться зелені паростки. Тепер їх можна додавати у будь-які страви з овочів або зернових. Спробуйте додати дрібку паростків до свіжого салату або страви з кіноа . Це додасть стравам текстури та аромату.
  • Приправа. У традиційній індійській кухні гуньбу використовують як приправу. Вона робить страви більш поживними та додає пряного горіхового аромату. Порошок гуньби сінної можна додавати до улюблених пікантних страв з карі або соусом.

Ризики та побічні дії гуньби сінної

Незважаючи на те, що гуньба сінна загалом вважається безпечною, необхідно зауважити, що деякі незначні побічні ефекти все ж можуть виникати, наприклад при взаємодії з іншими препаратами/травами.

При вживанні гуньби сінної іноді може виникати розлад травлення та діарея. Згідно досліджень на тваринах були виявлені більш серйозні побічні ефекти. Внаслідок призначення занадто високого дозування гуньби у тварин спостерігалися деякі небажані побічні ефекти, зокрема зниження фертильності, підвищений ризик викиднів, пошкодження ДНК та неврологічні проблеми. Дозування, що застосовувалися в цих дослідженнях, набагато перевищували будь-яку рекомендовану норму для споживання людиною.

Людям, які хворіють на цукровий діабет та приймають ліки, що знижують рівень цукру в крові, слід бути особливо обачними при вживанні гуньби сінної, оскільки вона також має схожі цукрознижувальні властивості.

Не рекомендовано вживати гуньбу людям, які страждають на розлади харчової поведінки або мають знижене бажання їсти, оскільки вона пригнічує апетит та призводить до зменшення споживання жирів.

Обов'язково проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж почати вживати гуньбу сінну або будь-які нові добавки та лікарські трави.

Гуньба сінна, Загальний опис

Завдяки своїм корисним властивостям гуньбу сінну здавна використовують як лікарську рослину та приправу у багатьох культурах. Гуньба сінна багата на поживні речовини та має приємний, солодкуватий і, водночас, пікантний горіховий присмак. Спектр використання цієї рослини дуже широкий - від ароматизатора в індійській кухні, до  трав'яного чаю для покращення лактації.

Якими б не були ваші потреби, гуньба сінна є смачним та поживним смаколиком, що сподобається усім, адже містить величезну кількість корисних речовин, зокрема клітковини, білків, заліза, магнію та вітаміну B6.

Посилання:

  1. Basch E, Ulbricht C, Kuo G, Szapary P, Smith M. Therapeutic applications of fenugreek. Altern Med Rev. 2003;8(1):20-27.
  2. Madar Z, Abel R, Samish S, Arad J. Glucose-lowering effect of fenugreek in non-insulin dependent diabetics. Eur J Clin Nutr. 1988;42(1):51-54.
  3. Neelakantan N, Narayanan M, de Souza RJ, van Dam RM. Effect of fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.) intake on glycemia: a meta-analysis of clinical trials. Nutr J. 2014;13:7. Published 2014 Jan 18. doi:10.1186/1475-2891-13-7
  4. Sharma RD, Raghuram TC, Rao NS. Effect of fenugreek seeds on blood glucose and serum lipids in type I diabetes. Eur J Clin Nutr. 1990;44(4):301-306.
  5. Bordia A, Verma SK, Srivastava KC. Effect of ginger (Zingiber officinale Rosc.) and fenugreek (Trigonella foenumgraecum L.) on blood lipids, blood sugar and platelet aggregation in patients with coronary artery disease. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 1997;56(5):379-384. doi:10.1016/s0952-3278(97)90587-1
  6. Pandian RS, Anuradha CV, Viswanathan P. Gastroprotective effect of fenugreek seeds (Trigonella foenum graecum) on experimental gastric ulcer in rats. J Ethnopharmacol. 2002;81(3):393-397. doi:10.1016/s0378-8741(02)00117-4
  7. DiSilvestro RA, Verbruggen MA, Offutt EJ. Anti-heartburn effects of a fenugreek fiber product. Phytother Res. 2011;25(1):88-91. doi:10.1002/ptr.3229
  8. Mathern JR, Raatz SK, Thomas W, Slavin JL. Effect of fenugreek fiber on satiety, blood glucose and insulin response and energy intake in obese subjects. Phytother Res. 2009;23(11):1543-1548. doi:10.1002/ptr.2795
  9. Chevassus H, Molinier N, Costa F, Galtier F, Renard E, Petit P. A fenugreek seed extract selectively reduces spontaneous fat consumption in healthy volunteers. Eur J Clin Pharmacol. 2009;65(12):1175-1178. doi:10.1007/s00228-009-0733-5
  10. Younesy S, Amiraliakbari S, Esmaeili S, Alavimajd H, Nouraei S. Effects of fenugreek seed on the severity and systemic symptoms of dysmenorrhea. J Reprod Infertil. 2014;15(1):41-48.
  11. Steels E, Rao A, Vitetta L. Physiological aspects of male libido enhanced by standardized Trigonella foenum-graecum extract and mineral formulation. Phytother Res. 2011;25(8):1153-1159. doi:10.1002/ptr.3400
  12. Turkyılmaz C, Onal E, Hirfanoglu IM, et al. The effect of galactagogue herbal tea on breast milk production and short-term catch-up of birth weight in the first week of life. J Altern Complement Med. 2011;17(2):139-142. doi:10.1089/acm.2010.0090
  13. Vyas S, Agrawal RP, Solanki P, Trivedi P. Analgesic and anti-inflammatory activities of Trigonella foenum-graecum (seed) extract. Acta Pol Pharm. 2008;65(4):473-476.
  14. Dawid-Pać R. Medicinal plants used in treatment of inflammatory skin diseases. Postepy Dermatol Alergol. 2013;30(3):170-177. doi:10.5114/pdia.2013.35620