ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ:Цей блог не призначений для встановлення діагнозу...
This blog does not intend to provide diagnosis, treatment, or medical advice. Read more. The content provided on this blog is for informational purposes only. Please consult with a physician or other healthcare professional regarding any medical or health-related diagnosis or treatment options. Information on this blog should not be considered as a substitute for advice from a healthcare professional. The claims made about specific products throughout this blog are not approved to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
Автор: Карлі Біггінс (Carlie Biggins), доктор, натуропат
Відомо, що багато суперфудів можуть сприяти покращенню здоров'я кишківника, однак на першому місці стоїть саме цей смачний продукт. Існує два різновиди цього багатого на поживні елементи снеку – чорний та англійський. Батьківщиною чорного волоського горіха є Східна частина Північної Америки, а англійського - Іран (Персія). Горіхи можна додавати до салату, в печиво або подрібнити в блендері для приготування популярного веганського замінника м'яса, завдяки якому, горіх, власне, й прославився. Насправді, спосіб споживання волоських горіхів неважливий, адже це найкращий інгредієнт, який слід включити до свого раціону для оптимального здоров'я кишківника.
Окрім того, що волоські горіхи є джерелом енергії для кишківника, вони володіють й багатьма іншими корисними властивостями. Горіхи багаті на антиоксиданти та жирні кислоти омега-3 , які є важливими для правильного функціонування клітин. Дослідження також свідчать про потенційну здатність волоських горіхів контролювати цукровий діабет 2 типу, знижуючи рівні цукру та гемоглобіну A1C в крові. Додаткові дослідження показують, що споживання волоських горіхів може сприяти зниженню кров'яного тиску у дорослих, які страждають від стресу або мають підтверджений діагноз гіпертонії.
Крім цього волоські горіхи можуть також підтримувати функції мозку та здорове старіння. Деякі свідчення вказують на зв'язок пришвидшення обробки інформації та покращення пам'яті зі споживанням волоських горіхів. Сюди ж можна віднести й зниження рівня холестерину. Було виявлено, що при споживанні 45 грамів (1,5 унцій) волоських горіхів щодня протягом восьми тижнів, у дорослих рівень ліпопротеїнів низької щільності, або поганого холестерину, знижувався на 5%.
Регулярне споживання горіхів також сприяє покращенню якості сперми. За умови стабільного споживання волоських горіхів у чоловіків покращується рухливість, форма та життєва сила сперматозоїдів.
Хоча усі ці переваги демонструють надзвичайні корисні властивості волоських горіхів, саме переваги для здоров'я кишківника роблять їх найкращим інгредієнтом для здоров'я шлунково-кишкового тракту та самопочуття.
Волоські горіхи багаті на поліфеноли , які можуть сприяти боротьбі із запаленнями в кишківнику. Основними причинами таких запальних хвороб, як синдром подразненого кишківника, хвороба Крона та виразковий коліт є запальні процеси в кишківнику.
Зокрема, елагітаніни, різновиди поліфенолу, перетворюються на уролітин під дією корисних бактерій в кишечнику. Уролітин відомий своєю здатністю захищати кишківник від запальних процесів.
Волоські горіхи містять такий мінерал, якМагній . Магній має протизапальні властивості та може сприяти заспокоєнню запаленого кишківника. Згідно з результатами декількох досліджень було виявлено, що добавки магнію зменшують рівень C-реактивного білка (CRP) - маркера хронічних запалень.
Так, жирні кислоти омега-3 , що підтримують здоров'я клітин всього організму, мають такий же протизапальний ефект для кишківника. Різноманітні дослідження продемонстрували взаємозв'язок між споживанням великих кількостей омега-3 та зменшенням запалення. Омега-3 в першу чергу відомі своєю здатністю зменшувати кількість запальних молекул, таких як цитокіни та ейкозаноїди. Волоські горіхи є потужним джерелом жирних кислот омега-3,
а також аргініну. Наукові дослідження свідчать, що аргінін має протизапальні властивості, зокрема зниження секреції запальних цитокінів.
Запалення є джерелом більшості хронічних захворювань, зокрема тих, які пов'язані зі шлунково-кишковим трактом. Волоські горіхи містять розмаїтість мікроелементів, що зменшують запалення в кишківнику та всьому організмі, що може сприяти зниженню ризиків розвитку хронічних хвороб.
Кишківник, що наповнений корисними, здоровими бактеріями, працює набагато краще, ніж кишківник, якому їх бракує. Було виявлено, що волоські горіхи сприяють росту корисних бактерій у кишківнику.
За даними окремого дослідження визначено, що в учасників, які щоденно споживали 45 г (1,5 унцій) горіхів протягом восьми тижнів, кількість корисних бактерій значно зросла у порівнянні з тими, хто горіхів не споживав. Було помічено, що окремий бактеріальний метаболіт - бутират, збільшується при щоденному споживанні волоських горіхів. Бутират - це жир, який живить кишечник.
Регулярне вживання волоських горіхів для поліпшення здоров’я кишечника сприяє покращенню загального здоров’я. Дисбаланс мікробіому в кишківнику та розростання шкідливих бактерій підвищує ризик розвитку ожиріння, синдрому подразненого кишківника, надлишкового бактеріального росту у тонкій кишці (НБРТК), аутизму та хвороб серця.
Для підтримки здоров'я кишківника важливо підтримувати своєчасний баланс надходження та випорожнення харчових продуктів. Клітковина є одним із головних засобів, що сприяє належній роботі кишківника та запобігає утворенню закрепів. Волоські горіхи, як і мигдаль та горіх пекан містять найбільше клітковини з усіх горіхів.
Лише одна склянка горіхів містить 5 грамів клітковини, або 2 грами в унції - кількість, необхідна для підтримки здоров'я кишківника.
Крім цього, у 28 грамах (1 унція) горіхів міститься 4 грами білка, 18 грамів корисних жирів, нуль холестерину та 185 калорій. Тож волоські горіхи є корисним перекусом, ситним та поживним. 28 грамів (1 унція) волоських горіхів – це приблизно 14 половинок горіха.
Тепер, коли ми дізналися про величезну поживну користь волоських горіхів, розгляньмо 6 креативних способів насолоджуватися новим улюбленим суперфудом з користю для кишківника.
Жменька горіхів, додана в салат, вівсянку, кашу або йогурт – чудовий спосіб зробити їжу ще ситнішою та кориснішою, а також додати текстури та хрумкості до простої страви. Завдяки їхньому м'якому смаку волоські горіхи можна поєднувати як з різноманітними солодкими, так і солоними продуктами.
Волоські горіхи є самі по собі хорошим перекусом. Звичайна порція – це 28 грамів (одна унція) або 14 половинок. Можна поласувати вранці, або в обід як перекус. Тримайте пакетик з горіхами завжди під рукою, аби не спокуситися наїстися шкідливого фастфуду, коли ви голодні. Волоські горіхи також зручно мати під рукою як снек для дітей.
Шар хрустких горіхів можна додати до вашого улюбленого десерту, наприклад, в брауні, печиво чи пиріг. Проте, перш ніж пригощати когось, переконайтеся, що у них немає алергії на горіхи, адже їх досить важко побачити у випічці.
У багатьох рецептах волоські горіхи використовують як вегетеріанський замінник м'яса, зокрема горіхи чудово смакують в тако. Для приготування потрібно змішати волоські горіхи, гриби бебі-белла та спеції. За структурою та смаком така суміш нагадує м'ясо зі справжнього тако. Це смачне поєднання можна їсти з чилі, начосами або навіть додавати в салат тако. Секретними інгредієнтами вегетеріанського м'яса тако, яке сподобається усім, є соєвий соус, томатна паста, оливкова олія, тмин, копчена паприка, часниковий та цибульний порошок.
Замочіть 28 грамів (1 унція) волоських горіхів у воді на ніч, щоб вони розм'якли перед споживанням. Це допоможе кишківнику швидше та ефективніше їх перетравлювати, а організму легше всмоктувати поживні речовини. Замочені волоські горіхи легше засвоюються і при цьому мають чудовий смак.
Можна подрібнити горіхи в блендері разом з фруктами, мигдальним молоком, льодом, шпинатом та протеїновим порошком, або просто подрібнити їх і посипати смузі зверху. Завдяки волоським горіхам ваше смузі стане ще більш поживним та допоможе вам залишатися ситими, особливо, якщо ви споживаєте смузі замість повноцінного прийому їжі. Волоські горіхи звісно можна їсти й у сирому вигляді, проте краще замочити їх у воді на 10-15 хвилин, аби вони розм'якли для кращого подрібнення. Одним із найпопулярніших рецептів є бананове смузі з горіхами.
З якого боку не поглянь, включивши волоські горіхи у свій раціон, ви не прогадаєте. Починаючи від користі для здоров’я і до різноманітних методів споживання, волоські горіхи мають що запропонувати кожному.
Щоб зменшити запалення в організмі та знизити ризик розвитку хронічних хвороб, слід вживати заходів. Волоські горіхи містять безліч різноманітних протизапальних мікроелементів, що допомагають боротися із запаленням.
Забезпечення здорової мікрофлори кишківника також має бути в центрі уваги. Численні дослідження доводять, що корисні бактерії у кишківнику є життєво важливими для загального стану здоров'я. Волоські горіхи сприяють росту корисних бактерій, що живлять наш шлунково-кишковий тракт.
Більшість людей, як дорослих, так і дітей, не споживають достатньо клітковини. Волоські горіхи є багатим джерелом клітковини, яка покращує перистальтику кишківника та процес виведення токсинів.
Незалежно від вашої мети - зниження холестерину, рівня цукру в крові або ж ризику розвитку серцевих та інших хронічних хвороб, волоські горіхи є чудовим і смачним помічником у її досягненні.
Волоські горіхи є ідеальним прикладом, що їжа – це ліки.
Джерела:
