Сьогодні серед переважної більшості американців спостерігається тенденція, коли споживання жирів омега-6, що містяться в м'ясі та більшості рослинних олій, значно перевищує норму, і в той же час існує дефіцит омега-3 жирів. Таку ситуацію пов'язують з підвищеним ризиком захворювань серця та приблизно 60 інших хвороб, зокрема раку, артриту, інсульту, високого кров'яного тиску, захворювань шкіри та цукрового діабету.

Особливо важливими для міцного здоров'я є довголанцюгові жирні кислоти омега-3, як-от ейкозапнтаєнова кислота (EPA) і докозагексаєнова кислота (DHA), що зазвичай містяться в холодноводній рибі, зокрема лососі, скумбрії, оселедці та палтусі. Хоча наш організм здатен самостійно синтезувати альфа-ліноленову кислоту - коротколанцюгову жирну кислоту омега-3, із олії насіння льону, все ж набагато ефективніше отримувати її з риб'ячого жиру. Крім того, існують докази, що багатьом людям важко перетворювати альфа-ліноленову кислоту в EPA та DHA.

Чому довголанцюгові жирні кислоти омега-3 такі важливі?

Відповідь криється у функції цих жирних речовин, що вони виконують в клітинних мембранах. Харчування, що не містить достатньої кількості жирних кислот омега-3, зокрема EPA та DHA, призводить до змін в клітинних мембранах. Без здорової мембрани клітини втрачають здатність утримувати воду, поживні елементи та електроліти. Вони також втрачають зв'язок з іншими клітинами, а регулювальні гормони більше не можуть їх контролювати. Вони просто більше не здатні нормально функціонувати.

Порушення роботи клітинних мембран є вирішальним фактором, що сприяє розвитку майже кожної хронічної хвороби, зокрема раку, цукрового діабету, артриту та хвороб серця. Не дивно, що довголанцюгові жирні кислоти омега-3 продемонстрували потужні захисні властивості проти усіх цих хвороб. На відміну від альфа-ліноленової кислоти, довголанцюгові жирні кислоти омега-3 також перетворюються на регулятивні сполуки, відомі як простагландини.

Ці сполуки виконують безліч важливих функцій в організмі. Вони регулюють запалення, біль та набряки; відіграють роль у підтримці нормального кров'яного тиску; а також регулюють функцію роботи серця, травної системи та нирок. Простагландини також беруть участь в алергічних реакціях, сприяють контролю передачі сигналів нервової системи, і регулюють синтез стероїдних та інших гормонів. Завдяки своєму впливу на простагландини та споріднені сполуки, довголанцюгові жирні кислоти омега-3 можуть слугувати проміжною ланкою багатьох фізіологічних процесів, що робить їх корисними для лікування практично кожної хвороби.

Що змусило вас змінити думку про довголанцюгові жирні кислоти омега-3?

Насправді, я давно дотримуюсь думки про перевагу довголанцюгових жирних кислот омега-3 над альфа-ліноленовою кислотою. Я завжди вважав, що виробники могли б вирішити декілька проблем одразу, якби слухали моїх порад стосовно застосування лляної олії замість комерційних джерел EPA та DHA. Причин, чому я віддаю перевагу лляній олії замість риб'ячого жиру у деяких своїх книгах (наприклад в Енциклопедії натуральної медицини), полягала в тому, що в момент написання книг добавки на основі риб'ячого жиру мали ВЕЛИЧЕЗНІ проблеми. 

Ці проблеми продовжують існувати й сьогодні, оскільки більшість засобів з риб'ячим жиром в капсулах містять велику кількість ліпідних пероксидів, шкідливих забруднювачів та важких металів. Ба більше, враховуючи відносно низьку концентрацію EPA та DHA у цих засобах, для досягнення терапевтичного ефекту людям довелося б споживати 10 або більше капсул на день по 1000 мг. Зважаючи на всі ці фактори, рекомендація застосування лляної олії виглядала доцільнішою. Проте з новими розробками мої погляди дещо змінилися, хоча я і досі вважаю, що має сенс використовувати щодня і лляну олію.

Які нові розробки ви маєте на увазі?

Стало можливим виробництво висококонцентрованих довголанцюгових жирних кислот омега-3, що не містять ліпідних пероксидів, важких металів, забруднювачів довкілля та інших шкідливих компонентів. Ці концентрати морських ліпідів фармацевтичного класу чистоти значно перевершують попередні продукти риб'ячого жиру, і фактично революціонізують харчову медицину. RxOmega-3 Factors від Natural Factors є прикладом цього революційно нового джерела довголанцюгових жирних кислот. Ось перелік основних характеристик цього продукту, що перевершують звичайні засоби з риб'ячим жиром:

  • Випускаються в капсулах і у формі ароматного сиропу зі смаком апельсина.
  • Кожна чайна ложка сиропу RxOmega-3 Factors містить цілих 1500 мг ейкозапентаєнової кислоти (EPA) та 750 мг докозагексаєнової кислоти (DHA).
  • Кожна капсула містить 600 мг довголанцюгових жирних кислот омега-3 (400 мг EPA/200 мг DHA)*
  • Завдяки ретельному контролю якості, продукт не містить ліпідних пероксидів, важких металів, забруднювачів довкілля та інших шкідливих компонентів.
  • Пропорція жирних кислот омега-3 та арахідонової кислоти становить > 50:1
  • Містить оптимальну кількість натурального вітаміну E, що виступає консервантом.
  • Пропорція EPA та DHA в RxOmega-3 становить 2:1

*Фактори, що були домінантними у більшості наукових досліджень з підтвердженими клінічними перевагами, які вивчали продукти з риб'ячим жиром фармацевтичного рівня чистоти.

Чи дійсно добавки з риб'ячим жиром запобігають розвитку серцевих хвороб?

Зважаючи на результати двох широковідомих досліджень 2002 року, відповідь - тверде так. Перша стаття, опублікована у виданні JAMA (Journal of the American Medical Association), продемонструвала чіткий зв'язок між споживанням риби та жирних кислот омега-3 і ймовірністю розвитку ішемічної хвороби серця —чим вищий рівень споживання жирних кислот омега-3, тим нижча ймовірність ішемічної хвороби серця, і тим більше коронарної смерті. Друга стаття, опублікована в журналі New England Journal of Medicine, вивчала рівні жирних кислот омега-3 в крові залежно від дієти. Дослідники встановили вражаючу кореляцію між рівнем жирних кислот омега-3 в крові та ймовірністю смерті внаслідок ішемічної хвороби серця.

Споживання добавок риб'ячого жиру може знижувати загальний рівень смертності внаслідок серцево-судинних захворювань на 45%. Цей ефект не пов'язаний зі зміною рівня холестерину в крові. Позитивний ефект зазвичай спостерігається вже через три місяці після початку дослідження. Препарати для зниження рівня холестерину, навпаки, дають результати аж через рік або й більше. У порівнянні з медикаментозною терапією, жирні кислоти омега-3 дають помітні результати, є повністю безпечними та зовсім недорогими.

Чому лікар досі не рекомендував мені приймати довголанцюгові жирні кислоти омега-3?

Лікарі традиційної практики досить неохоче рекомендують харчові добавки. Тим часом докази того, що довголанцюгові омега-3 жирні кислоти мають виняткову користь для здоров’я, вражають і не підлягають сумніву. Однією з причин, чому лікарі не поспішають рекомендувати добавки риб'ячого жиру, може бути відсутність контролю якості цих засобів. Цю проблему було вирішено.

Скільки слід приймати RxOmega-3 Factors?

Для забезпечення належного рівня EPA та DHA, що сприяє значному зниженню ризику хвороб серця, рекомендована доза становить 1000 мг на день, тобто дві капсули або 1/2 ч.л. RxOmega-3 щодня. Для досягнення більш значущого терапевтичного ефекту цю дозу можна збільшити у три-чотири рази.

Згідно з результатами клінічних досліджень, зокрема опублікованих в JAMA and New England Journal of Medicine, двох найреспектабельніших медичних виданнях світу, для загального зміцнення здоров'я однієї капсули жирних кислот омега-3 на день буде більш ніж достатньо, щоб забезпечити належний рівень захисту від хвороб серця та зниження ймовірності смерті. Для досягнення більш значущого терапевтичного ефекту рекомендована доза становитиме дві капсули 2-3 рази на день.

Чому б просто не їсти більше риби?

Численні дослідження вказують на те, що споживання риби надає суттєвий захист від багатьох хвороб,особливо від хвороб серця та раку. Однак майже вся риба містить сліди ртуті. У більшості випадків це не має великого значення, оскільки рівень дуже низький, проте споживання надмірної кількості риби може призвести до проблем. Дві-чотири порції риби на тиждень –розумна ціль, а от більше - вже може бути неефективним, або й мати зворотній ефект. Риба з найнижчим рівнем метилртуті - лосось, тріска, скумбрія, холодноводний тунець, сом, вирощений на фермах, і оселедець. Риба-меч, акула та інші великі хижі риби зазвичай містять найвищий рівень ртуті. Суть полягає в тому, що прийом концентрату морських ліпідів фармацевтичного ступеня чистоти дає гарантію того, що ви задовольнятимете свої потреби в цих цінних довголанцюгових жирних кислотах омега-3 без ризику отруєння ртуттю.

Чи потрібно споживати інші добавки разом із концентратом морських ліпідів фармацевтичного ступеня чистоти?

Безперечно. Кожна людина потребує міцного фундаментального харчування для міцного здоров’я. У доповнення до високоякісного продукту з довголанцюговими жирними кислотами омега-3 жирні, я рекомендую включити високоактивні добавки з мультивітамінами та мінералами MultiStart, відповідно до віку та статі людини, а також концентрат Enriching Greens від Natural Factors.

Джерела:

  1. Hu FB, Bronner L,Willett WC, et al. Fish and omega-3 fatty acid intake and risk of coronary heart disease in women. JAMA 2002;287:1815-21.
  2. Albert CM, Campos H, Stampfer MJ, et al. Blood levels of long-chain n-3 fatty acids and the risk of sudden death. N Engl J Med 2002;346:1113-8.
  3. Bucher HC, Hengstler P, Schindler C, Meier G. N-3 polyunsaturated fatty acids in coronary heart disease: a meta-analysis of randomized controlled
    trials. Am J Med 2002;112:298-304.
  4. Stark KD, Park EJ, Maines VA, Holub BJ. Effect of a fish-oil concentrate on serum lipids in postmenopausal women receiving and not receiving hormone
    replacement therapy in a placebo-controlled, double-blind trial. Am J Clin Nutr 2000;72:389-94.
  5. Bougnoux P. n-3 polyunsaturated fatty acids and cancer. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 1999;2:121-6.
  6. Calder PC. Omega 3 polyunsaturated fatty acids, inflammation and immunity.World Rev Nutr Diet 2001;88:109-16.
  7. Nordvik I, Myhr K-M, Nyland H, Bjerve KS. Effect of dietary advice and n-3 supplementation in newly diagnosed MS patients. Act Neurol Scand
    2000;102:143-149.
  8. Broughton KS, Johnson CS, Pace BK, Liebman M, Kleppinger KM. Reduced asthma symptoms with n-3 fatty acid ingestion are related to 5-series
    leukotriene production. Am J Clin Nutr 1997;65:1011-1017.
  9. Burgess JR, Stevens L, Zhang W, Peck L. Long-chain polyunsaturated fatty acids in children with attention-deficit hyperactivity disorder. Am J Clin Nutr
    2000;71(Suppl.1):327S-30S.
  10. Volker D, Fitzgerald P, Major G, Garg M. Efficacy of fish oil concentrate in the treatment of rheumatoid arthritis. J Rheumatol 2000;27:2343-6.