Існує чимало помилок щодо корисних властивостей риб’ячого жиру та олії криля. Виникають питання, чи велика різниця між цими продуктами та чи справді один корисніший за інший.

І риб’ячий жир, і олія криля містять жирні кислоти Омега-3: докозагексаєнову кислоту (ДГК) та ейкозапентаєнову кислоту (ЕПК). Ці незамінні жирні кислоти можуть сприяти зниженню рівня тригліцеридів і зменшенню болю та запалення у хворих на артрит.

  • Докозагексаєнова кислота (ДГК) — це жирна кислота Омега-3, важливий компонент тканин головного мозку, шкіри та очей людини. Незважаючи на свою важливість ця кислота не є «незамінною», тому що може вироблятися організмом, якщо в раціон харчування входить ліпоєва кислота.
  • Ейкозапентаєнова кислота (ЕПК) зазвичай міститься в риб’ячому жирі, олії криля та яйцях (за умови, що кури отримували з харчуванням ЕПК). 

Дослідження 2016 року показало аналогічне підвищення рівня ДГК/ЕПК у крові людей, які протягом чотирьох тижнів отримували еквівалентні дози риб’ячого жиру та олії криля.  

Джерела ДГК й ЕПК

Риб’ячий жир, очевидно, роблять із риби. Зазвичай риб’ячий жир промислового виробництва отримаують з тунця, оселедця та сардин. Після екстракції риб’ячий жир, як правило, має білий або жовтий колір. У цілому, його антиоксидантні властивості досить слабкі, тобто як антиоксидант він не дуже хороший. Під час вживання в їжу риб’ячий жир надходить в організм у вигляді тригліцериду (тріацилгліцерину або ТАГ). Риб’ячий жир промислової якості повинен пройти додаткові процеси очищення для видалення важких металів, які можуть бути присутніми в ньому.

Олію криля, відповідно, отримують із криля — ракоподібних, виловлених в Антарктиці. Криль харчується фітопланктоном і морськими водоростями та знаходиться в самому низу харчового ланцюга. У природному середовищі існування криль практично не піддається впливу важких металів, тому додаткового очищення не потрібно.

Криль — маленькі, червоні, схожі на лангуста рачки, що водяться у південній частині Атлантичного океану. Олія криля є незамінною жирною кислотою характерного червоного кольору. Як правило, олія криля коштує дорожче, ніж риб’ячий жир. Під час вживання в їжу вона надходить до організму у вигляді фосфоліпідів.

У всьому світі криля, як правило, більше, ніж риби, тому, у цілому, отримання достатньої кількості ДГК/ЕПК з криля має більш довгостроковий потенціал з точки зору раціонального природокористування, ніж виробництво риб’ячого жиру з риби.

Чи є вживання морепродуктів гарною альтернативою?

В ідеалі людина має отримувати всі вітаміни, мінерали та незамінні жирні кислоти з їжі. Саме таку пораду я даю своїм пацієнтам, але знаю, що це не завжди можливо. Американська асоціація кардіологів рекомендує їсти рибу регулярно, не рідше двох разів на тиждень, тому що вона корисна для серця. Для прихильників вегетаріанських альтернатив певні продукти можуть бути хорошим джерелом альфа-ліноленової кислоти, яка може бути перетворена на ДГК. Альфа-ліноленова кислота міститься в таких продуктах, як лляне насіння, волоські горіхи, cоя, насіння чіа та насіння конопель.

Якщо покладатися виключно на харчові джерела нутрієнтів, споживання достатньої кількості ДГК та ЕПК із продуктів тваринного походження може спричинити проблеми через забруднення наших океанів. Наприклад, вміст ртуті в таких видах риби, як скумбрія, риба-меч, окунь, акула й тунець, як правило, вище середнього, тому таку рибу не варто їсти часто. У такій рибі, як лосось, сом, анчоуси, сардини, оселедець, форель і тилапія вміст ртуті нижче, але, якщо їсти рибу частіше двох-трьох разів на тиждень, ртуть в організмі людини може накопичуватися.

Риб’ячий жир й олія криля можуть мати вплив на такі поширені захворювання.

Артрит

Остеоартрит зазвичай є наслідком загального зношування суглобів. Він виникає у разі руйнуванні хряща, який виступає як пружна прокладка, що вистилає кістку. Ранні ознаки артрозу можуть уперше проявитися у віці близько 40 років і прогресувати у міру старіння. Симптоми включають біль у суглобах, деформацію та втрату працездатності суглоба. Для лікування симптомів пацієнти прагнуть знайти додаткові альтернативи натуральним лікам. Лікарі зазвичай призначають нестероїдні протизапальні препарати (НПЗП), такі як ібупрофен, напроксен та індометацин.

Риб’ячий жир

За даними досліджень, незамінні жирні кислоти допомагають зменшити біль у суглобах і скоротити використання нестероїдних протизапальних засобів. Дослідження також свідчать про зниження скутості суглобів при щоденному прийомі риб'ячого жиру в дозі від (мінімум) 500 мг до 2000 мг на добу.  

Олія криля

Дослідження 2007 року, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition показало, що 300 мг олії криля “значно інгібує запалення та зменшує симптоми артриту протягом короткого періоду лікування тривалістю 7 та 14 днів”. Проведене в 2016 році подвійне сліпе плацебо-контрольоване дослідження пацієнтів зі слабко вираженим болем у коліні показало, що олія криля здатна зменшити біль при прийомі 2000 мг на добу.

Серцево-судинна система

Серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті людей у всьому світі. Існують різні фактори, що сприяють підвищенню ризику розвитку серцево-судинних захворювань. Жирні кислоти Омега-3 можуть бути корисними для серця та судин.

Риб’ячий жир

Регулярне споживання жирних кислот Омега-3 важливе для хорошого стану серця та судин. Дослідження 2017 року показало, що регулярне надходження в організм Омега-3 може бути профілактикою атеросклерозу або затвердіння артерій, а за даними дослідження 2013 року, опублікованого в Journal of the American Heart Association, підвищений рівень ДГК/ЕПК у крові пов'язаний з нижчим ризиком розвитку серцево-судинних захворювань.

Олія криля

Автори дослідження 2015 року, опублікованого в British Medical Journal дійшли такого висновку: “олія криля може призвести до помірного зниження факторів ризику розвитку серцево-судинних захворювань, зокрема, ендотеліальної дисфункції та ЛПВЩ у пацієнтів з цукровим діабетом другого . Зазначені властивості корисні і для тих, хто на діабет не хворіє. Дослідження 2017 року, опубліковане в Nutrition Reviews, також показало, що олія криля може благотворно впливати на серце, знижуючи рівень поганого холестерину (ЛПНГ) та тригліцеридів. Підвищений вміст крові кожної з цих речовин є фактором ризику розвитку серцево-судинних захворювань.

Запалення

Запалення є наслідком дисбалансу, що виник в організмі – там ніби пожежа розгорається. Коли кортизол підвищений, організм виробляє супутні запалення хімічні речовини, які називаються простагландинами. Запалення також можна визначити шляхом вимірювання рівня С-реактивного білка (СРЛ) у крові.

За даними дослідження 2017 року, опублікованого в Journal of the American College of Nutrition, підвищений рівень СРБ збільшує ризик розвитку раку та серцево-судинних захворювань. Як показало проведене у 2008 році дослідження JUPITER, статини, що знижують рівень холестерину, можуть зменшити запалення. Олія криля і риб'ячий жир також можуть грати в цьому певну роль.

Риб’ячий жир

Риб’ячий жир як відомо, допомагає знизити рівень СРБ. Дослідження 2016 року підтвердило цю інформацію, але також свідчило про більш високу ефективність олії криля порівняно з 2000 мг риб'ячого жиру. Однак інше опубліковане в Journal of Internal Medicine дослідження 2016 показало, що прийом 1400 мг риб'ячого жиру не призводив до зниження СРБ. Виходячи з цього, для зниження рівня СРБ я рекомендував би приймати риб'ячий жир з Омега-3 двічі на день у дозуванні не менше 2000 мг.

Олія криля

За даними дослідження 2016 року, прийом 500 мг олії криля двічі на день може сприяти зниженню рівня СРБ більше, ніж прийом 2000 мг риб'ячого жиру двічі на день. Дослідження 2007 року, опубліковане в Journal of the American College of Nutrition, показало, що прийом олії криля в дозуванні 300 мг на день може знизити рівень СРБ майже на 20%.

Проблеми з пам'яттю

У міру старіння населення проблеми з пам'яттю стають все більш поширеними. Хвороба Альцгеймера, найпоширеніша форма деменції, невиліковна і може викликати почуття безвиході як у пацієнта, так і у тих, хто його доглядає. На ранніх стадіях хвороби розвиваються такі симптоми, як забування імен та дезорієнтація. На пізніх стадіях хвороби ці симптоми можуть поступитися місцем більш серйозним проблемам, таким як параноя та агресивна поведінка. У віці до 65 років реєструється менше 1% випадків розвитку хвороби Альцгеймера, але, за прогнозами вчених, після досягнення 65 років у групу ризику потрапляє кожна дев'ята людина. Як видається, при хворобі Альцгеймера поряд з ДГК та ЕПК корисними будуть такі натуральні засоби, як турмерин та босвеллія.

Риб'ячий жир

У 2016 році було проведено дослідження, в якому брали участь 44 пацієнти з порушеннями пам'яті. Половина пацієнтів отримувала риб'ячий жир, а інша половина – плацебо. Дослідники зазначили, що пам'ять була кращою у тих, кому давали риб'ячий жир. Інші дослідження показали аналогічні результати.

Олія криля

Дослідження 2017 року, опубліковане в International Journal of Molecular Sciences показало, що олія криля може сприяти зниженню окисного стресу в головному мозку і скоротити обсяг відкладень бета-амілоїду, який, як вважають, є причиною хвороби Альцгеймера. Нині проводяться додаткові дослідження

Високий рівень тригліцеридів

Тригліцериди – це тип жиру, що циркулює у крові. Нормальний рівень тригліцеридів у крові повинен становити менше 150 мг/дл (або менше 1,7 ммоль/л ). Підвищений рівень тригліцеридів є фактором ризику розвитку інфаркту та інсульту. Щоб знизити кількість тригліцеридів у крові, може бути корисна дієта з низьким вмістом цукру і простих вуглеводів, але іноді цього недостатньо. У разі можна подумати прийом добавок з ЭПК/ДГК.

Риб'ячий жир

Очевидно, фармацевтичні компанії усвідомили переваги зниження рівня тригліцеридів і тому розробили риб'ячий жир фармацевтичного класу. Однак через його високу вартість не всі можуть собі його дозволити.

Автори дослідження 2016 року, опублікованого в Lipids in Health and Disease, дійшли висновку, що жирні кислоти Омега-3 благотворно впливають на зниження рівня тригліцеридів. Аналогічним чином, опублікований в 2017 році в Atherosclerosis мета-аналіз, в якому вивчалися дані 1378 осіб, показав, що вживання жирної риби допомогло знизити рівень тригліцеридів і одночасно з цим підвищити рівень ЛПВЩ (хорошого холестерину), двох важливих біомаркерів серцево-судинних захворювань.

Олія криля

Дослідження 2014 року показало 10-відсоткове зниження тригліцеридів у відповідь на прийом олії криля. За даними опублікованого в Nutrition Reviews дослідження 2017 року за участю 662 пацієнтів, у тих, хто приймав масло криля, спостерігалися аналогічні результати. Інші дослідження підтвердили ці висновки.

Запобіжні заходи:

Тим, у кого є алергія на рибу або молюсків, слід бути обережним при прийомі маслокрила, оскільки воно може викликати алергічну реакцію. Якщо у вас є питання, порадьтеся зі своїм лікарем.

Риб'ячий жир випускається в рідкій формі, капсулах та у вигляді желатинових пастилок. Krill oil generally is available in capsule or soft gel formulations.

Джерела:

  1. Yurko-Mauro et al. Lipids in Health and Disease (2015) 14:99 DOI 10.1186/s12944-015-0109-z
  2. Arch Med Res. 2012 Jul;43(5):356-62. doi: 10.1016/j.arcmed.2012.06.011. Epub 2012 Jul 24.
  3. Journal of the American College of Nutrition. 2007 Feb;26(1):39-48.
  4. Suzuki Y, Fukushima M, Sakuraba K, Sawaki K, Sekigawa K. Krill oil Improves Mild Knee Joint Pain: A Randomized Control Trial. Gagnier JJ, ed. PLoS ONE. 2016;11(10):e0162769. doi:10.1371/journal.pone.0162769.
  5. Yagi S, Fukuda D, Aihara KI, Akaike M, Shimabukuro M, Sata M. n-3 Polyunsaturated Fatty Acids: Promising Nutrients for Preventing Cardiovascular Disease. J Atheroscler Thromb. 2017;24(10):999–1010. doi:10.5551/jat.RV17013
  6. J Am Heart Assoc. 2013 Dec 18;2(6):e000506. doi: 10.1161/JAHA.113.000506.
  7. Lobraico JM, DiLello LC, Butler AD, Cordisco ME, Petrini JR, Ahmadi R. Effects of krill oil on endothelial function and other cardiovascular risk factors in participants with type 2 diabetes, a randomized controlled trial. BMJ Open Diabetes Res-Care. 2015;3(1):e000107. Published 2015 Oct 14. doi:10.1136/bmjdrc-2015-000107
  8. Nutr Rev. 2017 May 1;75(5):361-373. doi: 10.1093/nutrit/nuw063.
  9. Paul M Ridker, M.D., Eleanor Danielson, M.I.A., Francisco A.H. Fonseca, M.D.,et. Al * Rosuvastatin to Prevent Vascular Events in Men and Women with Elevated C-Reactive Protein N Engl J Med 2008; 359:2195-2207 November 20, 2008
  10. Journal of Internal Medicine. 2016 Jan;279(1):98-109. doi: 10.1111/joim.12442. Epub 2015 Oct 26.
  11. Arch Med Sci. 2016 Jun 1;12(3):507-12. doi: 10.5114/aoms.2016.59923. Epub 2016 May 18.
  12. J American College of Nutrition. 2007 Feb;26(1):39-48.
  13. Int J Mol Sci. 2017 Nov 28;18(12). pii: E2554. doi: 10.3390/ijms18122554.
  14. Lipids Health Dis. 2016 Jul 22;15(1):118. doi: 10.1186/s12944-016-0286-4.
  15. Atherosclerosis. 2017 Nov;266:87-94. doi: 10.1016/j.atherosclerosis.2017.09.028. Epub 2017 Sep 28.
  16. Nutrition Research. 2014 Feb;34(2):126-33. doi: 10.1016/j.nutres.2013.12.003. Epub 2013 Dec 18.
  17. Sorin Ursoniu, Amirhossein Sahebkar, Maria-Corina Serban, et. al. for the Lipid and Blood Pressure Meta-analysis Collaboration Group; Lipid-modifying effects of krill oil in humans: systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials, Nutrition Reviews, Volume 75, Issue 5, 1 May 2017, Pages 361–373