Бузина 101: переваги, застосування та побічні ефекти

ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ:Цей блог не призначений для встановлення діагнозу...Читати далі

Бузина , походить від бузини європейської, — це маленька темно-фіолетово-чорна ягода, яка століттями використовувалася в традиційній медицині. Останніми роками вона набула широкої популярності як природний засіб завдяки вражаючим перевагам для здоров’я та різноманітним способам застосування. Вважається, що бузина зміцнює імунітет, лікує симптоми застуди та грипу і вирішує різні проблеми зі здоров’ям.

Ця стаття надає вичерпний огляд бузини, досліджуючи її харчовий склад, корисні властивості, використання та потенційні побічні ефекти.

Що таке бузина?

Бузина відноситься до виду темно-фіолетово-чорних ягід дерева бузини, науково відомих як Sambucus nigra. Незважаючи на те, що бузина є родом із Європи, Північної Африки та частини Азії, дерево бузини також можна знайти в Північній Америці.

Рослина бузини належить до сімейства Adoxaceae і являє собою листяний чагарник або невелике дерево, яке росте у вологому середовищі, наприклад на берегах річок і в лісах. Дерево бузини наприкінці весни або на початку літа цвіте білими квітами, які перетворюються на невеликі грона темних ягід наприкінці літа або на початку осені.

Дозрілі ягоди мають невеликий круглий вигляд та глибокий фіолетово-чорний колір. Вони мають терпкий смак і зазвичай не споживаються в сирому вигляді. Натомість ягоди бузини зазвичай використовують після готування або обробки.

Квіти та листя традиційно використовувалися для знеболювання, зменшення набряку та запалення, стимулювання сечовиділення та потовиділення. Кору рослини використовували як сечогінний і проносний засіб та для викликання блювоти.

Сік бузини або сушені ягоди використовуються як проносний і сечогінний засіб у традиційній медицині на додаток до традиційного застосування для лікування грипу, інфекцій, радикуліту, головного болю, зубного болю, серцевого дискомфорту та нервового болю.

Профіль харчової цінності бузини

Ягоди бузини не тільки смачні, але й неймовірно поживні. Ці ягоди наповнені вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Ягоди бузини особливо багаті такими поживними речовинами:

Вітамін C: ягоди бузини є чудовим джерелом вітаміну С, лише невелика порція забезпечує значну частку щоденної норми споживання. 150 г ягід (одна склянка) бузини містить 52 мг вітаміну С, що становить 57 % добової норми. Вітамін С підтримує здоров’я імунної системи, захищає тіло від вільних радикалів і надає шкірі здорового вигляду.
Вітамін A: ягоди бузини є джерелом, багатим на бета-каротин, попередник вітаміну А, необхідний для здоров’я шкіри, зору та імунітету.
Антоціани: ягоди бузини набувають чорно-фіолетового кольору завдяки наявності антоціанів, потужних антиоксидантів з протизапальними та імуностимулюючими властивостями.
Кверцетин: ягоди бузини містять кверцетин, флавоноїд з антиоксидантними та протизапальними властивостями.
Дієтична клітковина: крім того, ягоди бузини багаті дієтичною клітковиною, яка сприяє здоровому травленню, підтримує нормальний рівень цукру в крові та сприяє відчуттю ситості.
Низький рівень калорійності: ягоди бузини є насиченою поживними речовинами та здоровою добавкою до різноманітних страв, оскільки їхня калорійність є відносно низькою.

Важливо відзначити, що вміст поживних речовин у ягодах бузини може змінюватися в залежності від таких факторів, як стиглість плодів, умови вирощування та методи обробки. Тому свіжі, стиглі та органічно вирощені ягоди бузини завжди є найкращою опцією, яка гарантує, що ви отримаєте максимум поживних речовин.

Корисні властивості бузини

Дізнайтеся про найпоширеніше використання бузини та про те, як вона може допомогти при певних проблемах зі здоров’ям.

1. Підтримує імунну систему

Однією з головних причин, чому бузина стає все популярнішою, є її дивовижні властивості підтримувати імунну систему. Вони багаті антиоксидантами, які підтримують імунну функцію, зменшують окислювальний стрес і нейтралізують вільні радикали в організмі. Крім того, дослідження на щурах показали, що поліфеноли бузини можуть підтримувати імунний захист, збільшуючи в організмах щурів кількість лейкоцитів.

Наявність у ягодах бузини антоціанів, а також вітаміну А та вітаміну С ще більше підсилює імунну дію. Включивши ягоди бузини у свій раціон, ви зможете забезпечити свій організм необхідними поживними речовинами для підтримки здорової імунної системи.

2. Може зменшувати симптоми застуди та грипу

Бузину традиційно використовують для полегшення симптомів застуди та грипу. Нещодавні дослідження показали, що екстракти бузини допомагають зменшувати тривалість і тяжкість цих захворювань шляхом пригнічення розмноження вірусу грипу та полегшення респіраторних симптомів.

Комерційні препарати бузини для лікування застуди доступні в різних формах, таких як рідини, капсули, льодяники та жувальні цукерки. Група з 312 авіамандрівників, які перед польотом приймали капсули з екстрактом бузини (300 мг) тричі на день, виявили, що ті, хто захворів, менше страждали від симптомів і швидше одужували.

3. Може мати протизапальні властивості

Ягоди бузини містять антоціани, які відомі сильною протизапальною дією. Наслідками хронічного запалення можуть бути різні захворювання, такі як хвороби серця та артрит. Протизапальні властивості бузини роблять її цінним доповненням при цілісному підході до оздоровлення, потенційно допомагаючи в профілактиці та лікуванні запальних станів.

4. Можуть покращувати здоров’я серця

Ягоди бузини містять сполуки, які можуть позитивно впливати на здоров’я серця. Дослідження виявили, що ягоди бузини можуть допомагати знижувати артеріальний тиск і рівень холестерину, сприяючи здоров’ю серцево-судинної системи. Дотримання дієти, багатої флавоноїдами, такими як антоціани, також може сприяти зниженню ризику серцево-судинних захворювань.

В результаті дослідження за участю мишей із надмірним рівнем холестерину виявилось, що дієта, яка містить чорну бузину, знизила рівень холестерину в аорті та печінці, але не в крові. Додаткові дослідження на щурах показали, що споживання ними їжі, яка містить екстракт поліфенолів бузини, знижує артеріальний тиск. Крім того, бузина може допомагати знижувати кількість сечової кислоти в крові. Сечова кислота шкідливо впливає на здоров’я вашого серця, оскільки вона викликає високий кров’яний тиск.

5. Багаті антиоксидантами

Ягоди бузини багаті антиоксидантами, такими як кверцетин, антоціани та вітамін С. Ці антиоксиданти допомагають нейтралізувати вільні радикали в організмі, які інакше можуть сприяти пошкодженню клітин і старінню.

Антоціан, що міститься у ягодах, має антиоксидантну здатність, яка в 3,5 рази перевищує антиоксидантну здатність вітаміну E. Згідно з двома окремими дослідженнями, в яких порівнювали 15 різних сортів ягід і вина, ягоди бузини визнані одним із найпотужніших антиоксидантів.

Отже, регулярне вживання ягід бузини може сприяти загальному здоров’ю, забезпечуючи захист від окислювального стресу.

6. Може сприяти лікуванню діабету

Попередні дослідження показують, що ягоди бузини можуть сприятливо впливати на лікування діабету. Корисні для діабетиків антоціани, що містяться в ягодах бузини, можуть підвищити чутливість до інсуліну та модулювати рівень цукру в крові.

Дослідження виявило, що квіти бузини інгібують фермент альфа-глюкозидазу (α-глюкозидазу), який допомагає знижувати рівень цукру в крові. Більше того, дослідження, проведене на щурах із цукровим діабетом, показало, що вживання бузини покращує контроль рівня цукру в крові.

Дозування та застосування ягід бузини

Рекомендована пероральна доза для дорослих, які приймають екстракти плодів бузини протягом двох тижнів, становить 1200 мг на день. Загальні способи включення ягід бузини в раціон включають наступне.

Сироп з ягід бузини

Один з найпопулярніших способів вживання ягід бузини — у вигляді сиропу. Сироп бузини часто використовують як природний засіб від застуди та грипу. Його можна легко приготувати вдома, відваривши ягоди бузини у воді та підсолодивши медом. Також у продажу доступно багато комерційних сиропів з бузини, які є зручним варіантом для тих, хто турбується про підтримку імунітету.

Чаї та настоянки

Інший спосіб насолоджуватись корисними властивостями бузини — це готувати чаї та настоянки. Чай з ягід бузини — це заспокійливий і смачний напій, який готують шляхом замочування сушених ягід у гарячій воді. Його можна вживати окремо або змішувати з іншими травами для отримання додаткової користі. Унікальний смак ягід бузини та потенційні переваги для здоров’я роблять їх улюбленими серед любителів трав’яних чаїв.

Капсули та Додатки

Ягоди бузини доступні у формі капсул і добавок для тих, хто віддає перевагу зручнішому варіанту споживання. Ці продукти часто містять концентровані екстракти бузини, що є зручним способом включити ягоди бузини у щоденний раціон для здорового способу життя. Однак вибір авторитетних брендів важливий, щоб бути впевненим в якості та ефективності продукції.

Настоянка

Настоянки з ягід бузини — це смачний і оригінальний спосіб насолоджуватись перевагами бузини. Їх можна додавати до тостів, використовувати як підсолоджувач у рецептах або вживати безпосередньо для швидкого та смачного зміцнення здоров’я.

Потенційні побічні ефекти та застереження

В цілому ягоди бузини як правило, добре переносяться більшістю людей, проте деякі застереження про можливі побічні ефекти, про які слід знати.

Нестиглі або сирі ягоди

Не рекомендується вживати нестиглі або сирі ягоди бузини, оскільки вони можуть містити речовини, що викликають нудоту. Правильне приготування та обробка ягід усуває ці речовини, що робить їх безпечними для споживання.

Важкі алергічні реакції

У деяких людей може бути алергія на ягоди бузини. Алергічні реакції можуть проявлятися у вигляді свербежу, набряку або утрудненого дихання. Якщо ви схильні до алергії або маєте відому чутливість до подібних фруктів, будьте обережні, пробуючи продукти з бузини.

Взаємодія з ліками

Добавки бузини можуть взаємодіяти з певними ліками, які пригнічують імунну систему. Якщо ви приймаєте будь-які ліки, особливо імунодепресанти, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж включати бузину в свій раціон.

Застереження щодо ціаніду

Насіння і стебла бузини містять невелику кількість сполук, що утворюють ціанід. Хоча рівень зазвичай низький і навряд чи завдасть шкоди, бажано уникати споживання великих кількостей цих частин рослини. Правильна обробка ягід бузини, наприклад варіння або сушіння, знижує ризик впливу ціаніду.

Підсумок

Бузина, — це маленький, але потужний плід, який використовується в багатьох природних ліках. Вона привернула увагу як прихильників здорового способу життя, так і науковців. Це природний стимулятор імунітету з протизапальними властивостями, що нагадує нам про щедрі переваги природи для нашого здоров’я та життєвої сили. Хоча ягоди бузини дуже поживні, важливо вживати їх у помірних кількостях і пам’ятати про можливі побічні ефекти, особливо при вживанні сирих або необроблених частин рослини.

Ягоди бузини можна вживати в різних формах, таких як сироп, чай або додавати в рецепти. Вони є ароматним і поживним доповненням до збалансованої дієти, забезпечуючи природний стимул для вашої імунної системи та загального самопочуття.

Джерела:

Бузина 101: переваги, застосування та побічні ефекти

Що таке бузина?

Профіль харчової цінності бузини