Щороку Рада з відповідального харчування (РВХ) проводить опитування, яке визначає тенденції використання харчових добавок у Сполучених Штатах. Результати 2020 року, як і результати останніх років, показують, що приблизно 75% американців приймають харчові добавки. Але що саме уявляє собоюхарчова добавка? Як їх виробляють? Як їх контролюють? І чому так багато людей їх приймає? 

Протягом останніх трьох десятиліть важливу роль у збільшенні споживання харчових добавок у Сполучених Штатах є один із найважливіших законодавчих актів в історії США - Закон про харчові добавки (ЗХД) 1994 року. Цей знаковий закон став результатом величезної підтримки американської громадськості. Приймаючи цей закон, Конгрес визнав, що люди шукають харчові добавки, які б були корисними для здоров’я. Закон допоміг зрозуміти, що можна назвати харчовою добавкою та як ці добавки контролюються.

‌‌‌‌Що таке харчова добавка?

В законі визначено харсову добавку як продукт, що приймається всередину і містить «дієтичний інгредієнт», що є доповненням до раціону. "Дієтичні інгредієнти" цих продуктів можуть включати  вітаміни,  мінерали, трави  або інші рослинні речовини  амінокислоти та такі речовини, як ензими, додаткові поживні речовини та метаболіти. 

Харчові добавки можна знайти в багатьох формах, таких як таблетки, капсули, м’які гелі, гелеві капсули, рідини або порошки. Вони також можуть бути в інших формах, таких як харчовий батончик або напій, але якщо вони є, інформація на їхній етикетці не повинна пропонувати продукт як звичайну їжу або як єдиний вид їжі чи раціону. 

Якою б не була форма харчових добавок, Закон (ЗХД) відносить їх до спеціальної категорії під загальним написом «продукти харчування», а не ліки, і вимагає, щоб кожна добавка була позначена як харчова добавка.

‌‌‌‌Як контролюються хачові добавки?

Відповідно до Закону про харчові добавки Управління з контролю за продуктами і ліками США (УПЛ) отримало рекомендації щодо нагляду за індустрією добавок та правдивості заявлених властивостей, які висуваються стосовно них. Крім того, Федеральна торгова комісія (ФТК) регулює рекламу харчових добавок. 

Як і у випадку з будь-яким харчовим продуктом, федеральний закон вимагає від виробників харчових добавок гарантії того, що продукти, які вони виставляють на ринок, виготовляються на підприємствах, що дотримуються поточних правил організації виробництва та контролю якості лікарських засобів, мають точне маркування, і що на них проводяться тести з контролю якості на підтвердження їхньої безпеки.

‌‌‌‌Як читати етикетку про харчову добавку?

Завдяки закону про харчові добавки Управління з контролю за продуктами і ліками США (УПЛ) висуває вимоги до етикеток харчових добавок, які можуть допомогти громадськості зрозуміти, що вони купують.

Інформація, яка неодмінно повинна міститись на етикетках харчових добавок, включає:

  • Зазначення ідентифікаційних даних (напр. "Вітамін D3") 
  • Кількісний вміст нетто (напр. "60 капсул") 
  • Структурно-функціональні заявлені властивості містяться на етикетці і мають на меті підкреслити загальну підтримку здоров’я та самопочуття, але не призначені для діагностики, лікування, зцілення чи запобігання захворюванням.
  • Інструкція із застосування (наприклад, «Приймайте по одній капсулі щодня.") 
  • Список фактів про добавку (в якому перелічуються розмір порції, кількість й активний інгредієнт) 
  • Інші інгредієнти в порядку спадання наявного об'єму та за загальною назвою або за формулою, що об'єднує низку інгредієнтів в один. 
  • Назва та місце діяльності виробника, пакувальника або дистриб'ютора. Ця інформація містить адресу, на яку можна писати для отримання додаткової інформації про продукт. 

‌‌‌‌Обмеження, що накладаються щодо претензій стосовно здоров’я, пов'язаних з прийомом дієтичних добавок

Харчову добавку від ліків відрізняє те, що така добавка не повинна претендувати на лікування, зцілення або запобігання захворюванням.

Різниця між харчовою добавкою та лікарським препаратом може бути неоднозначною. Наприклад, нікотинова кислота (Вітамін B3) може продаватися в деяких випадках як лікарський засіб для зниження рівня холестерину та тригліцеридів у крові. Однак, якби на етикетці харчової добавки заявлялись такі властивості, вона б вважалась інструкцією до лікарського засобу. Важливою відмінністю є те, що ліки призначає медичний працівник, який оцінює індивідуальні потреби людини, аби визначити клінічну картину хвороби, в той час як харчову добавку можна придбати без рецепта для підтримки загального здоров’я та самопочуття.

Закон про харчові добавки дозволяє виробникам добавок використовувати заявлені властивості, що стосуються впливу добавки на структуру або функції організму, включаючи її загальний вплив на самопочуття людини. Вони відомі як "структурно-функціональні" властивості. Приклади структурно-функціональних властивостей є наступними: 

  • Вітамін D3 підтримує нормальну імунну функцію та захисні сили організму. 
  • Вітамін C підтримує цілісність колагену та сполучної тканини. 
  • Глутатіон забезпечує антиоксидантну та детоксикаційну підтримку.

Виробники можуть використовувати структурно-функціональні заявлені властивості без дозволу Управління з контролю якості харчових продуктів та лікарських засобів, але, як і всі заявлені властивості на етикетках, властивості про структурно-функціональні властивості повинні бути правдивими і не вводити в оману, інакше втрутиться Федеральна торгова комісія або Управління з контролю якості харчових продуктів та лікарських засобів США. Cтруктурно-функціональні заявлені властивості можна легко помітити, тому що на етикетці вони повинні супроводжуватися застереженням «Ці властивості не були встановлені Управлінням з контролю якості харчових продуктів та лікарських засобів США. Цей продукт не призначений для діагностики, лікування, зцілення або запобігання будь-яким захворюванням." 

‌‌‌‌Як виготовляються харчові добавки та що таке Належна виробнича практика?

Управління з контролю якості харчових продуктів та лікарських засобів США має спеціальні правила та положення для всіх етапів виробництва харчових добавок, які можна розпізнати, шукаючи компанії, які дотримуються належної виробничої практики ("НВП").

Ці НВП провадять широкий контроль за процесами виробництва, зберігання, маркування, пакування та розповсюдження харчових добавок та їхніх компонентів. Вони вимагають, щоб кожна харчова добавка була виготовлена відповідно до основної документації виробника з усіма дієтичними інгредієнтами, перевіреними тестуванням на ідентичність перед використанням, щоб кожен етап у виробництві, зберіганні, маркуванні, пакуванні та розповсюдженні був визначений письмовими стандартними операційними процедурами, контролювався , і задокументовувався. 

Управління з контролю якості харчових продуктів та лікарських засобів США може визнати будь-яку харчову добавку «фальсифікованою», якщо є невідповідність процесу НВП. Якщо харчова добавка вважається фальсифікованою, вона не може продаватись на законних підставах і може бути відкликана з ринку. Бажано шукати продукти, на яких зазначено, що вони виготовлені з дотриманням правил НВП.

Харчові добавки також повинні відповідати Закону про органічні продукти (щодо позначення органічних інгредієнтів), який виконується Міністерством сільського господарства США, і Закону про маркування харчових алергенів і захист споживачів від 2004 року, який виконується Управлінням з контролю якості харчових продуктів та лікарських засобів США . Відповідно до Закону про органічні продукти існують особливі вимоги до сертифікації інгредієнтів як «органічні» та вимоги щодо того, як використовувати термін «органічний» на етикетці, чи то для інгредієнта, чи для всього продукту. 

Згідно з правилами Управління з контролю якості харчових продуктів та лікарських засобів США, на етикетках харчових добавок також повинно вказуватись, чи містять добавки будь-який з восьми визначених основних харчових алергенів (молоко, яйця, риба, ракоподібні, горіхи, пшениця, арахіс та соєві боби).

Належні виробничі практики (НВП) покликані забезпечити належну підготовку документації процесу виробництва, включаючи результати тестування, які підтверджують ідентичність, чистоту, якість, міцність і склад готової харчової добавки. Крім того, НВП вимагають від компанії вести та зберігати ретельний письмовий запис кожної скарги на продукт, яка стосується НВП. 

На жаль, у галузі харчових добавок іноді можна зустріти компанії, які продають продукти, які не відповідають рекомендаціям НВП. Через відсутність необхідних процесів контролю якості іноді ці продукти не відповідають вимогам на етикетці і можуть вважатися «фальсифікованими». Насправді, іноді вони не містять кількісного складу сполуки чи сполук, зазначених на етикетці продукту. Сподіваємося, завдяки постійним зусиллям з навчання громадськості стосовно того, як ідентифікувати ці неякісні продукти, і приділяючи увагу тестуванню контролю якості, цих нечесних виробників ми змушені будемо позбавити цього бізнесу.

‌‌‌‌iHerb та програма iTested

Виробники харчових добавок часто використовують дуже гарні організації з сертифікації, які надають гарантії контролю якості, як-от NSF® (Національний науковий фонд), USP® (Фармакопея США), UL® (Лабораторії андеррайтерів) та ISURA®. Дистриб'юторські центри iHerb’s зареєстровані Міжнародним фондом захисту прав споживачів і контролю якості товарів, які впливають на здоров'я людини (NSF International), що отримало реєстрацію відповідно до Належної виробничої практики (НВП). 

iHerb’s iTested програма йде на крок далі, оскільки кожен продукт у програмі iTested:

  • Перевірений сертифікованою третьоюrd стороною, тобто незалежною лабораторією на інгредієнти, чистоту та відповідність етикетці. 
  • Забезпечує повну прозорість, пропонуючи перевірений звіт, який містить детальну інформацію про проведені тести та їхні результати
  • Дозволяє гарантувати якість, справжність і гарантію на продукцію.

‌‌‌‌Чому харчові добавки такі популярні?

У 2020 році, згідно з опитуванням CRN (Рада з відповідального харчування), хоча загальні переваги для здоров’я та самопочуття залишалися найпопулярнішою причиною вживання харчових добавок для всіх користувачів (40 відсотків), здоров’я імунної системи замінило енергетичний баланс і стало другою за популярністю причиною, причому 32 відсотки вказали на цей фактор як причину прийому добавки (з 27 відсотків у 2019 році). Після імунної підтримки користувачі повідомляють, що приймають добавки, щоб заповнити нестачу поживних речовин у своєму раціоні (25 відсотків); для підтримки здоров'я серця (23 відсотки); і для волосся, шкіри &нігтів (22 відсотки). 

‌‌‌‌Важливість інформації для відповідального піклування про себе

Сьогодні величезна кількість інформації про натуральні продукти є доступною з різних джерел. Але наскільки достовірною є ця інформація? І, навіть маючи найкращу інформацію, споживачі часто спантеличені тим, як зробити найкращий вибір. 

iHerb прагне надавати клієнтам максимально прозору та просвітницьку інформацію про харчові добавки. Наші публікації в блозі та інші ресурси містять інформацію про роль харчових добавок у зміцненні вашого здоров’я та здоров'я вашої родини. Ви знайдете відповіді, які допоможуть вам правильно використовувати харчові добавки, але використання харчових добавок для догляду за собою вимагає певної особистої відповідальності. З огляду на це, слід враховувати кілька важливих моментів:

  • Не займайтеся самодіагностикою.  Належне медичне обслуговування має вирішальне значення для міцного здоров’я. Якщо у вас є симптоми, які свідчать про захворювання, описане в цій книзі, негайно зверніться до лікаря або медичного працівника. 
  • Якщо ви зараз приймаєте ліки, що відпускаються за рецептом, вам обов’язково потрібно проконсультуватися зі своїм лікарем, перш ніж припинити прийом будь-якого препарату або змінити будь-який режим лікування.  
  • Переконайтеся, що ваш лікар і фармацевт знають про всі харчові добавки, які ви зараз приймаєте.
  • Багато дієтичних добавок самі по собі є дуже корисними для здоров’я, але вони найкраще діють, коли використовуються як частина комплексного природного підходу до здоров’я, який включає фактори раціонального харчування та способу життя.

Довідкові матеріали:

  1. CRN 2020 Опитування споживачів.