Що ж таке ехінацея?

Ехінацея — це трав’яниста квітуча рослина з родини айстрових. Походить ця популярна рослина з Північної Америки. Вона відома своєю здатністю підтримувати імунітет, зменшувати прояви запалення, полегшувати біль і сприяти скороченню тривалості застуди та грипу. 

В ехінацеї довге стебло з єдиним фіолетовим чи коричневим конічним суцвіттям. Її білі колючки схожі на гребінець для волосся, а пелюстки зазвичай рожеві чи теж фіолетові, хоча бувають й інших кольорів. З ехінацеї зазвичай заварюють чай. Її також можна вживати у формі капсул чи настоянки — або наносити крем із нею. 

Є дев’ять поширених та добре відомих різновидів ехінацеї. Три з них використовуються в рослинних дієтичних добавках та засобах. Це: 

  • Ехінацея вузьколиста (лат. Echinacea angustifolia)
  • Ехінацея бліда (лат. Echinacea pallida)
  • Ехінацея пурпурова (лат. Echinacea purpurea)

Американські ботаніки європейського походження визнали ехінацею та почали використовувати її в медицині у 1820-х роках, але корінні американці користуються цією рослиною вже понад 400 років. І справді, ехінацею було знайдено в археологічних розкопках селищ лакота-сіу, датованих 1600-ми роками.

Корисність та харчова цінність ехінацеї

Ехінацея — це традиційна лікарська рослина, багата на антиоксиданти та феноли. Її використовують для полегшення симптомів тривожності, скорочення тривалості простуди та грипу, а також зняття запалення. 

1. Ехінацея багата на антиоксиданти

Ехінацея сповнена антиоксидантів, зокрема флавоноїдів, цикоринової кислоти та розмаринової кислоти. У квітці, пелюстках та корені ехінацеї антиоксидантів більше, ніж у зеленому листі. 

Антиоксиданти важливі для здоров’я людини, бо здатні допомогти в боротьбі зі шкодою, якої завдають вільні радикали. Дотримання багатої на антиоксиданти дієти може сприяти зниженню ризику розвинення різноманітних захворювань, зокрема й серцево-судинних. Окрім ехінацеї, до харчових продуктів із високим вмістом антиоксидантів також належать дикоросла лохина, квасоля пінто, журавлина, артишок, ожина, чорнослив, малина, полуниця, яблука, горіхи пекан, черешня, чорна квасоля та темнолистова зелень. 

2. Ехінацея може полегшувати симптоми тривожності

На генералізований тривожний розлад страждають понад 6,8 мільйонів дорослих людей1. Згідно з результатами досліджень, ехінацея може полегшувати симптоми тривожності. Вона завдячує цим алкамідам, розмариновій кислоті та кавовій кислоті, що містяться в ній2,3. 

У межах одного добре спланованого дослідження особи, які страждали на тривожність та протягом семи днів двічі на добу вживали 40 мг ехінацеї, демонстрували значно нижчі показники за шкалою тривожності, ніж ті, які вживали плацебо.4 

3. Ехінацея містить феноли

Ехінацея також містить феноли — сполуки, спроможні боротися з вільними радикалами та знижувати ризик розвинення хронічних захворювань, пов’язаних з оксидативним стресом. Це, зокрема, рак, а також серцево-судинні та нейродегенеративні захворювання5,6. Також багаті на феноли такі харчові продукти, як фіолетовий виноград, ягоди, волоські горіхи, кава, шоколад та зелений чай. 

4. Ехінацея може зменшувати прояви запалення

Згідно з результатами досліджень, ехінацея також може сприяти зменшенню надмірних проявів запалення в організмі людини7. Хронічний запальний стан здатний збільшити ризик розвинення різноманітних захворювань, болю, набряків тощо. Споживання протизапальних продуктів харчування та трав, таких як ехінацея, може сприяти зниженню рівня пов’язаного з харчуванням запалення в організмі людини. З інших харчових продуктів, які можуть похвалитися протизапальними властивостями, можна назвати куркуму, помідори, ягоди, авокадо, виноград, чорний шоколад, какао, жирну рибу, броколі, зелений чай, гриби, перець та оливкову олію екстракласу (англ. extra virgin). 

5. Ехінацея може сприяти скороченню тривалості простуди та грипу

Ехінацею часто вживають із метою скорочення тривалості застуди та грипу, хоча результати досліджень цього досить неоднозначні.8 

Кому не варто вживати ехінацею?

Хоча в ехінацеї і є чимало корисних властивостей, деяким людям варто вживати її з обережністю чи зовсім уникати цього. 

Особам, які страждають на будь-які автоімунні захворювання, краще не вживати ехінацею. Причина цього полягає в тому, що імунна система в таких осіб надмірно збуджена, а ехінацея спроможна збуджувати чи стимулювати її.

Людям, які страждають на діабет, лейкемію, захворювання печінки, розсіяний склероз, туберкульоз, ВІЛ/СНІД чи вживають імунодепресанти, також не варто вживати ехінацею. 

Вживання алкоголю чи куріння під час вживання ехінацеї може відбитися на її дієвості. Ехінацея також може впливати на те, як організм людини засвоює кофеїн, подовжуючи його дію9.  

У період вагітності чи годування грудьми також варто з обережністю ставитися до вживання будь-яких дієтичних добавок, зокрема й ехінацеї. 

Таке трапляється рідко, але в деяких осіб усе ж може виникнути алергічна реакція на ехінацею, як-от висипи, кропив’янка чи анафілаксія.

Перед початком вживання будь-якої нової дієтичної добавки завжди варто проконсультуватися з лікарем, щоб переконатися, що вона буде безпечною для вас і не взаємодіятиме з вашими лікарськими засобами.  Вибираючи дієтичні добавки, звертайте увагу на перевірені бренди, відсутність небажаних сполук у яких підтверджена незалежними лабораторіями.  

Дозування

Хоча ехінацею й визнано безпечною для короткочасного вживання, її тривале щоденне використання не рекомендовано10. Універсального дозування ехінацеї не встановлено, тож варто купувати високоякісну продукцію перевірених брендів і дотримуватися вказаних на етикетці чаю чи дієтичної добавки інструкцій та доз. 

Якщо ви страждаєте на застуду чи грип, проконсультуйтеся з лікарем щодо вживання ехінацеї тричі на день, доки симптоми не зникнуть. Не вживайте ехінацею понад 10 днів поспіль. 

Способи посмакувати ехінацеєю

Ехінацея буває в розмаїтті форм, як-от: 

Як заварити чай з ехінацеї

Щоб заварити чайний пакетик з ехінацеєю, покладіть його в кухоль та залийте гарячою водою. Дайте чаю настоятися 5–10 хвилин, а потім — смачного вам.

Заварюючи розсипний чай, не забудьте процідити його чи в інший спосіб видалити рештки рослини з напою перед вживанням. Легко заварити розсипний чай допоможе ситечко для заварювання чаю з нержавіючої сталі чи спеціальний чайник для розсипного чаю.

Смак завареного чаю має бути м’яким та солодким. Занадто довге заварювання ехінацеї в гарячій воді може спричинити появу сильного гіркого смаку. 

Як заготовити ехінацею для чаю

Вирощування ехінацеї — це ще один варіант, як можна скуштувати її прямо з власного городу! Ці квітки чудово виглядають, а коли розквітнуть, їх можна зібрати, засушити — і потім заварити з них чай. 

У чай ідуть квіти, листя, стебла та коріння, але уникайте потрапляння в нього коробочок із насінням, бо вони відрізняються за смаком. Додавання до чаю коренів — це чудовий спосіб приготувати більше чаю з однієї рослини. Стимулювати ріст рослини можна зрізанням квітки біля початку стебла, трохи вище першого ряду листя. Тоді корені з першим рядом листя зможуть виростити нову квітку.

Хоча можна заварювати чай і зі свіжих квіток ехінацеї, сушених може вистачити надовше. Підвісьте ехінацею в теплому сухому місці над чистим рушником, щоб на нього падали пелюстки та листя. Можна також покласти пелюстки, листя, стебла та коріння просто на рушник. Дайте пелюсткам, листю та стеблам висохнути, щоб їх можна було легко розламати на дрібні шматочки. Зберігайте висушений чай у герметичному контейнері зі скла чи іншого інертного матеріалу. Поставте його в сухе місце, захищене від сонячних променів, як-от до шафи чи комірки. 

Заварюйте свій домашній чай з ехінацеї у співвідношенні 1 чайна ложка сушеної ехінацеї на 300 мл (10 унцій) окропу. Дайте чаю настоятися 5–8 хвилин, а потім — смачного!

Висновки

Люди століттями вживають ехінацею, бо вона потенційно здатна виявляти цілу низку корисних властивостей, як-от стимулювання імунітету, зменшення проявів запалення та скорочення тривалості застуди та грипу. Хоча вона й безпечна для короткочасного вживання, тривале використання не рекомендовано. Можна смакувати чаєм з ехінацеї, вживати дієтичну добавку з нею чи настоянку на ній — або наносити її місцево, як мазь. 

Як і з будь-якими іншими травами та дієтичними добавками, завжди варто проконсультуватися з лікарем перед доповненням своїх оздоровчих практик ехінацеєю, щоб точно знати, що вона безпечна для вас та не буде взаємодіяти з вашими лікарськими засобами чи іншими дієтичними добавками. 

Джерела:

  1. Understand the Facts | Anxiety and Depression Association of America, ADAA. Accessed October 18, 2023. 
  2. Lopresti AL, Smith SJ. An investigation into the anxiety-relieving and mood-enhancing effects of Echinacea angustifolia (EP107TM): A randomised, double-blind, placebo-controlled study. J Affect Disord. 2021;293:229-237. 
  3. Haller J, Hohmann J, Freund TF. The effect of Echinacea preparations in three laboratory tests of anxiety: comparison with chlordiazepoxide. Phytother Res. 2010;24(11):1605-1613. 
  4. Haller J, Krecsak L, Zámbori J. Double-blind placebo controlled trial of the anxiolytic effects of a standardized Echinacea extract. Phytother Res. 2020;34(3):660-668. 
  5. Cosme P, Rodríguez AB, Espino J, Garrido M. Plant Phenolics: Bioavailability as a Key Determinant of Their Potential Health-Promoting Applications. Antioxidants 2020, Vol 9, Page 1263. 2020;9(12):1263. 
  6. Brown PN, Chan M, Paley L, Betz JM. Determination of Major Phenolic Compounds in Echinacea spp. Raw Materials and Finished Products by High-Performance Liquid Chromatography with Ultraviolet Detection: Single-Laboratory Validation Matrix Extension. J AOAC Int. 2011;94(5):1400. 
  7. Aucoin M, Cardozo V, McLaren MD, et al. A systematic review on the effects of Echinacea supplementation on cytokine levels: Is there a role in COVID-19? Metabol Open. 2021;11:100115. 
  8. Karsch-Völk M, Barrett B, Kiefer D, Bauer R, Ardjomand-Woelkart K, Linde K. Echinacea for preventing and treating the common cold. Cochrane Database Syst Rev. 2014;2014(2). 
  9. Gorski JC, Huang SM, Pinto A, et al. The effect of echinacea (Echinacea purpurea root) on cytochrome P450 activity in vivo. Clin Pharmacol Ther. 2004;75(1):89-100. 
  10. Billah MM, Hosen MB, Khan F, Niaz K. Echinacea. Nonvitamin and Nonmineral Nutritional Supplements. Published online April 10, 2019:205-210.