Ліндсі Коен, доктор медичних наук, зареєстрований дієтолог-дієтолог з Сент-Луїса та сертифікований тренер з оздоровлення та велнесу з більш ніж 14-річним досвідом роботи. Ліндсі спеціалізується на лікуванні діабету та предіабету, є сертифікованим спеціалістом з лікування та навчання діабету, яка привносить глибоке особисте розуміння у свою практику, оскільки живе з діабетом 1-го типу вже понад 25 років. Її клінічний досвід охоплює стаціонарні лікарні, лікарські кабінети та віртуальне телемедичне консультування. Відкидаючи універсальну методологію, Ліндсі зосереджується на партнерстві з клієнтами для розробки реалістичних, стійких і приємних планів харчування, які дають можливість людям керувати своїм здоров'ям, насолоджуючись улюбленою їжею.