Морські водорості в усьому світі традиційно збираються та споживаються мешканцями прибережжя. У Японії рівень їх споживання вищий за будь-яку іншу країну й перевищує 5 грамів на день на душу населення. За останні роки популярність морських водоростей на ринку зросла в геометричній прогресії; хрусткі сушені водорості — поширена закуска. Вони навіть стали популярним інгредієнтом продукції для доглядання за тілом.

Морські водорості виробляють енергію в процесі фотосинтезу, використовуючи сонячне світло для утворення глюкози. Внесок морських водоростей та фітопланктону до атмосфери неможливо переоцінити: оцінюється, що приблизно 90 відсотків усього кисню в атмосфері походить із моря.1 Вони також здатні виявляти й корисні для організму людини властивості.

‌‌‌‌3 різновиди морських водоростей

Загалом морські водорості можна розподілити на три групи:

  1. Червоні водорості (лат. Rhodophyta) — зазвичай ростуть на глибині 30 метрів. Якщо вода особливо прозора, можуть рости й глибше. До них належать, наприклад, норі та дульсе.
  2. Зелені водорості (лат. Chlorophyta) — зазвичай ростуть на мілині. Це, наприклад, хлорела та спіруліна, так звані «синьо-зелені водорості» 
  3. Бурі водорості (лат. Phaeophyceae ) — ростуть на глибині від 5 до 30 метрів. Серед них можна позначити келп (ламінарію), вакаме та комбу.

‌‌‌‌Вони гарне джерело вітамінів та мінералів 

Морські водорості є гарним джерелом вітамінів B1, B2, B12 та C. Вони здебільшого також чудове джерело бета-каротину, вітаміну A та вітаміну E, а мінералів у них може бути і в 10 разів більше, ніж у наземних рослин такого ж розміру. Основні мінерали, які можна знайти в морських водоростях, це йод, кальцій, магній, залізо, калій та натрій. 

 Низькокалорійні та багаті на поживні речовини морські водорості також містять лектини, пептиди, амінокислоти, поліфеноли (антиоксиданти) та полісахариди. У червоних водоростях міститься багатоатомний спирт сорбіт, а в бурих — маніт. 

Наукові дослідження продемонстрували, що білки морських водоростей мають антиоксидантні властивості, а також корелюють зі здоров'ям шлунково-кишкового тракту, зниженням артеріального тиску та запобіганням діабету.2 Деякі наявні дані буде обговорено далі. 

‌‌‌‌Вони показали здатність впливати на артеріальний тиск 

Підвищений артеріальний тиск, відомий також як гіпертонія, це поширене захворювання, яке змушує серце качати кров сильніше, щоб подолати надмірний тиск та жорсткість артерій. Вражаючи мільйони людей в усьому світі — кожного четвертого дорослого — це захворювання часто не демонструє ніяких симптомів, через що багато осіб із високим артеріальним тиском залишаються не діагностованими. Через це гіпертонію називають «тихим вбивцею». Це захворювання відоме своєю здатністю збільшувати ризик серцевого нападу, інсульту, серцевої недостатності та захворювань нирок, особливо якщо його не лікувати. 

У лікуванні підвищеного артеріального тиску важливу роль мають різноманітні лікарські засоби. Однак дехто вважає за краще звертатися до інших варіантів та альтернативних методик. 

У межах одного дослідження від 2002 року3 було розглянуто вплив хлорели’s (зелені водорості) на артеріальний тиск. Дослідники зазначили, що в деяких пацієнтів із легкою та помірною гіпертонією хлорела продемонструвала здатність знижувати артеріальний тиск чи принаймні утримувати його стабільним у порівнянні з плацебо.

У дослідженні від 2009 року4 також розглядався загальний вплив морських водоростей на метаболічний синдром, зокрема на артеріальний тиск. Дослідники дійшли висновку, що «Щоденне споживання 4–6 грамів морських водоростей, типове для населення Японії, може бути пов'язане з меншою поширеністю метаболічного синдрому».

Нарешті, дослідження від 2011 року продемонструвало5, що японські діти, які споживали найбільше морських водоростей, мали найнижчий діастолічний артеріальний тиск. Крім того, у японському дослідженні морських водоростей норі від 2020 року6 було дійдено такого висновку: «Споживання норі знижувало рівень діастолічного артеріального тиску в хлопчиків. Споживання морських водоростей може мати профілактичний вплив на підвищення артеріального тиску в дитинстві».

‌‌‌‌Вони здатні допомогти контролювати рівень цукру в крові

Понад 422 мільйони людей світу страждають на діабет. Це здебільшого (90–95%) діабет другого типу, причиною якого переважно є чинники, пов'язані зі способом життя, зокрема надмірне споживання цукру та знижений рівень фізичної активності. Діабету першого типу запобігти неможливо: він розвивається, коли імунна система атакує підшлункову залозу, руйнуючи її здатність виробляти інсулін. У визначенні того, чи захворіє особа на діабет другого типу, відіграють важливу роль дієта та спосіб життя. Тут, згідно з результатами досліджень, можуть стати в пригоді морські водорості. 

У дослідженні вакаме (бурих водоростей) від 2014 року7 було виявлено, що вони спроможні були знизити рівень цукру в крові особи, яка спожила їжу, до складу якої входив білий рис. 

Дослідження від 2015 року продемонструвало, що хлорела також може виявитися корисною при діабеті. Дослідники виявили, що споживання зелених водоростей здатне сприяти запобіганню розвитку діабету. 

Проведене у 2019 році дослідження на мишах із діабетом8 також показало певні корисні властивості. Дослідники виявили, що всі типи водоростей позитивно впливали на діабет та рівень холестеролу в порівнянні з контрольними групами.

Дослідження від 2019 року9 продемонструвало здатність вакаме знижувати рівень глюкози в крові, а інше дослідження10 від того ж року, проведене над пацюками з діабетом, яке було зосереджене на вивченні дії хлорели, показало, що хлорела та фізичні вправи мали синергічний ефект у поліпшенні рівня цукру в крові.

‌‌‌‌Вони здатні полегшити симптоми артриту

Артрит — це захворювання, від якого люди потерпають із початку часів. До появи сучасної фармацевтики особи, хворі на артрит, не просто нескінченно страждали, а зверталися до природних трав та органічних харчових продуктів, щоб вгамувати пов'язаний із ним біль.

«Артрит» походить від грецького слова arthron, тобто суглоб, та латинського слова itis, запалення. Загалом розрізняють два основні типи артриту. Перший це остеоартроз (~95%), причина якого — вікове ураження суглобів, зазвичай колінних та тазостегнових. Другий — ревматоїдний артрит (~5%), спричинений автоімунним розладом, який може розвинутися в будь-якому віці. 

Дослідження від 2008 року11 оцінювало вплив червоних мінеральних водоростей (зокрема засобу Aquamin) на стан здоров'я пацієнтів з артритом колін. Згідно з результатами цього дослідження, протягом періоду у 12 тижнів спостерігалося зменшення рівню болю та скутості. Інше дослідження12 від 2009 року продемонструвало схожі результати. Дослідники вивчали цей засіб, вироблений із морських водоростей, та його дію на артрит коліна. Вони дійшли висновку, що Aquamin позитивно впливав на рухомість суглобів та відстань пішої ходи в осіб з остеоартрозом коліна. Вони також висловили думку, що 12 місяців вживання цього засобу потенційно спроможне сприяти частковій відміні НПЗП, різновиду протизапальних лікарських препаратів. 

‌‌‌‌Вони багаті на корисні для кишок поживні речовини

Пробіотики та пребіотики допомагають нормалізувати здоров'я шлунково-кишкового тракту. Морські водорості — чудове джерело харчових волокон, які можуть бути корисними для здорової мікрофлори кишок. Дослідження13 від 2019 року продемонструвало наявність у морських водоростей пребіотичних властивостей. Це насамперед пов'язане з полісахаридами водоростей, згідно з результатами дослідження14 від 2016 року. 

‌‌‌‌Вони можуть сприяти профілактиці катаракти

Коли кришталик ока мутніє, з часом утворюється катаракта. Якщо її не лікувати, вона може спричинити сліпоту. Вчені вважають, що причиною цього є окиснення кришталику. Чинники розвитку катаракти — надмірне ультрафіолетове опромінення, куріння тютюну, діабет, підвищений артеріальний тиск та деякі лікарські засоби, зокрема пероральні кортикостероїди.  

Згідно з результатами дослідження15 хлорели, опублікованого у 2003 році, «…Хлорела має антиоксидантні властивості та може сприяти запобіганню ускладненням діабету, таким як катаракта». Дослідження від 201316 та 2014 років продемонстрували здатність фікоціаніну, активного складнику спіруліни, допомагати запобігти утворенню катаракти.

‌‌‌‌Вони можуть сприяти зміцненню імунітету

Для запобігання інфекційним захворюванням важливо, щоб імунна система працювала на належному рівні. З цим можуть допомогти морські водорості. Імуноглобуліни класу A — це антитіла, які допомагають захистити від інфекцій слизові оболонки, наприклад, рота та травного тракту. 

Згідно з результатами дослідження від 2011 року17, вживання дієтичної добавки на основі хлорели протягом чотирьох тижнів спроможне покращити імунітет людини. Опубліковане у 2018 році дослідження18 також продемонструвало імуностимулювальні властивості хлорели, спроможні допомогти травному тракту краще підготуватися до боротьби з бактеріями. 

‌‌‌‌Вони можуть допомогти полегшити симптоми фіброміалгії 

Фіброміалгія, яку іноді також називають фіброміалгічним синдромом чи ФМС, це хронічний больовий синдром, характеризований відчуттям втоми та як загальним, так і локалізованим у м'язах болем. Біль у м'язах, так звана міалгія, зазвичай відрізняється дифузним характером та відчувається в усьому тілі. На це захворювання страждають приблизно 10 мільйонів людей у Сполучених Штатах та понад 100 мільйонів у всьому світі. З хворих 90 відсотків — жінки. Згідно з результатами досліджень, 68% хворих на фіброміалгію пробували для полегшення симптомів звернутися до дієтичних добавок. 19

Опубліковане у 2000 році дослідження20 продемонструвало, що хлорела може допомагати від симптомів фіброміалгії. Далі, втім, вчений наголосив, що необхідні подальші дослідження. У межах дослідження від 2001 року щодо хлорели було зроблено аналогічні висновки. 

Джерела:

  1. https://www.americanscientist.org/article/the-science-of-seaweed
  2. Admassu H, Gasmalla MAA, Yang R, Zhao W. Bioactive Peptides Derived from Seaweed Protein and Their Health Benefits: Antihypertensive, Antioxidant, and Antidiabetic Properties. J Food Sci. 2018;83(1):6‐16. doi:10.1111/1750-3841.14011
  3. Merchant RE, Andre CA, Sica DA. Nutritional supplementation with Chlorella pyrenoidosa for mild to moderate hypertension. J Med Food. 2002;5(3):141‐152. doi:10.1089/10966200260398170
  4. Teas J, Baldeón ME, Chiriboga DE, Davis JR, Sarriés AJ, Braverman LE. Could dietary seaweed reverse the metabolic syndrome?. Asia Pac J Clin Nutr. 2009;18(2):145‐154.
  5. Wada K, Nakamura K, Tamai Y, et al. Seaweed intake and blood pressure levels in healthy pre-school Japanese children. Nutr J. 2011;10:83. Published 2011 Aug 10. doi:10.1186/1475-2891-10-83
  6. Wada K, Tsuji M, Nakamura K, et al. Effect of dietary nori (dried laver) on blood pressure in young Japanese children: an intervention study [published online ahead of print, 2020 Mar 21]. J Epidemiol. 2020;10.2188/jea.JE20190176. doi:10.2188/jea.JE20190176
  7.  Tanemura Y, Yamanaka-Okumura H, Sakuma M, Nii Y, Taketani Y, Takeda E. Effects of the intake of Undaria pinnatifida (Wakame) and its sporophylls (Mekabu) on postprandial glucose and insulin metabolism. J Med Invest. 2014;61(3-4):291‐297. doi:10.2152/jmi.61.291
  8.  Sørensen LE, Jeppesen PB, Christiansen CB, Hermansen K, Gregersen S. Nordic Seaweed and Diabetes Prevention: Exploratory Studies in KK-Ay Mice. Nutrients. 2019;11(6):1435. Published 2019 Jun 25. doi:10.3390/nu11061435
  9.  Yoshinaga K, Mitamura R. Effects of Undaria pinnatifida (Wakame) on Postprandial Glycemia and Insulin Levels in Humans: a Randomized Crossover Trial. Plant Foods Hum Nutr. 2019;74(4):461‐467. doi:10.1007/s11130-019-00763-5
  10.  Horii N, Hasegawa N, Fujie S, et al. Effect of combination of chlorella intake and aerobic exercise training on glycemic control in type 2 diabetic rats. Nutrition. 2019;63-64:45‐50. doi:10.1016/j.nut.2019.01.008
  11. JL, Walsh M, Kuskowski MA, Zenk JL. A natural mineral supplement provides relief from knee osteoarthritis symptoms: a randomized controlled pilot trial. Nutr J. 2008;7:9. Published 2008 Feb 17. doi:10.1186/1475-2891-7-9
  12. Frestedt JL, Kuskowski MA, Zenk JL. A natural seaweed derived mineral supplement (Aquamin F) for knee osteoarthritis: a randomised, placebo controlled pilot study. Nutr J. 2009;8:7. Published 2009 Feb 2. doi:10.1186/1475-2891-8-7
  13. Chen HY, Huang TC, Lin LC, et al. Fucoidan Inhibits the Proliferation of Leiomyoma Cells and Decreases Extracellular Matrix-Associated Protein Expression. Cell Physiol Biochem. 2018;49(5):1970‐1986. doi:10.1159/000493660
  14.  Cherry P, Yadav S, Strain CR, et al. Prebiotics from Seaweeds: An Ocean of Opportunity?. Mar Drugs. 2019;17(6):327. Published 2019 Jun 1. doi:10.3390/md17060327
  15. de Jesus Raposo MF, de Morais AM, de Morais RM. Emergent Sources of Prebiotics: Seaweeds and Microalgae. Mar Drugs. 2016;14(2):27. Published 2016 Jan 28. doi:10.3390/md14020027
  16.  Shibata S, Natori Y, Nishihara T, et al. Antioxidant and anti-cataract effects of Chlorella on rats with streptozotocin-induced diabetes. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2003;49(5):334‐339. doi:10.3177/jnsv.49.334
  17.  Biol Trace Elem Res. 2013 Jan;151(1):59-67. doi: 10.1007/s12011-012-9526-2. Epub 2012 Oct 20.
  18.  Otsuki T, Shimizu K, Iemitsu M, Kono I. Salivary secretory immunoglobulin A secretion increases after 4-weeks ingestion of chlorella-derived multicomponent supplement in humans: a randomized cross over study. Nutr J. 2011;10:91. Published 2011 Sep 9. doi:10.1186/1475-2891-10-91
  19.  Chidley C, Davison G. The effect of Chlorella pyrenoidosa supplementation on immune responses to 2 days of intensified training. Eur J Nutr. 2018;57(7):2529‐2536. doi:10.1007/s00394-017-1525-9
  20.  An internet survey of 2,596 people with fibromyalgia. Bennett RM, Jones J, Turk DC, Russell IJ, Matallana L. BMC Musculoskelet Disord. 2007 Mar 9; 8():27.
  21.  The results of this pilot study suggest that dietary Chlorella supplementation may help relieve the symptoms of fibromyalgia in some patients and that a larger, more comprehensive double-blind, placebo-controlled clinical trial in these patients is warranted.
  22.  Merchant RE, Andre CA. A review of recent clinical trials of the nutritional supplement Chlorella pyrenoidosa in the treatment of fibromyalgia, hypertension, and ulcerative colitis. Altern Ther Health Med. 2001;7(3):79‐91.