Зміст
Зміст
Мене часто запитують, чи дійсно пробіотики працюють - або, точніше, чи пробіотики , які люди купують , все ще живі, коли вони їх приймають. На відміну від багатьох добавок, пробіотики не є інертними сполуками. Це живі мікроорганізми, які можуть приносити користь для здоров'я кишківника, імунної системи та загального самопочуття , якщо споживати їх у достатній кількості.1
Ви можете запитати, що відбувається з цими живими організмами під час зберігання та транспортування? Оскільки пакунки долають великі відстані до вашого порогу, є сенс замислитися над тим, чи можуть пробіотики бути "мертвими після прибуття".
Пробіотики повинні бути живими, щоб приносити користь здоров'ю, і вони чутливі до умов навколишнього середовища, таких як тепло, волога і час. Читайте далі, щоб дізнатися, як зберігати та використовувати пробіотики для досягнення піку потенції, перевіряти їхню життєздатність та виявляти ознаки того, що вони вже не є ефективними.
На відміну від вітамінів і мінералів, пробіотики - це живі культури - мікроскопічні організми, які повинні бути життєздатними, щоб приносити користь для здоров'я. Їх ефективність залежить не лише від того, що знаходиться всередині капсули, але й від того, скільки цих організмів доживе до моменту споживання.
Під час виробництва пробіотичні продукти ретельно розробляються і часто піддаються сублімаційному сушінню для стабілізації бактерій. Однак після пакування ці організми залишаються чутливими до стресових факторів навколишнього середовища, серед яких найбільшу загрозу становить спека.
Пробіотики можуть бути вразливими під час транспортування через:
Навіть добре розроблені пробіотики можуть втратити свою ефективність, якщо тривалий час перебувати під впливом надмірної температури. З цієї причини на упаковці багатьох високоякісних пробіотиків вказана кількість колонієутворюючих одиниць (КУО).
Колонієутворюючі одиниці (КУО) - це кількість живих бактерій у пробіотичному продукті. Це число вказує на те, скільки мікроорганізмів здатні розмножуватися і утворювати колонії в кишечнику.
Важливо, що не всі КУО однакові. Пробіотик може містити "10 мільярдів КУО", але головне питання - коли? На деяких продуктах вказана кількість КУО під час виробництва, тоді як інші гарантують наявність КУО протягом усього терміну придатності. Останнє набагато важливіше, оскільки пробіотики з часом втрачають життєздатність, особливо під впливом тепла.
Високі температури можуть швидко зменшити кількість КУО. А оскільки влітку вантажівки доставки можуть перевищувати температуру 120-130 градусів за Фаренгейтом, виживання пробіотичних бактерій залежить від того, як вони зберігаються і транспортуються. Продукт, який починається з високого рівня КУО, може дати набагато менше, якщо не контролювати умови, в яких ви його приймаєте.
Деякі, але не всі, пробіотики стійкі до зберігання. У багатьох високоякісних пробіотиках використовуються спеціалізовані штами, висушені методом ліофілізації, які залишаються стабільними при звичайних кімнатних температурах від 68 до 77 градусів за Фаренгейтом. Ці стійкі до зберігання штами не потребують охолодження.
Проте, "стійкий до зберігання" не означає термостійкий. Навіть пробіотики, що зберігаються на полицях магазинів, схильні до деградації при високих температурах. Під час лабораторних випробувань пробіотики, що зберігаються на полицях, витримують у вузькому температурному діапазоні. Однак реальний вплив часто пов'язаний з транспортуванням у розпечених вантажівках, зберіганням на складах без клімат-контролю та часом, проведеним на сонці на порозі після доставки. Навіть препарати, що зберігаються на полицях, можуть втрачати КУО за таких умов.
З чутливими добавками, такими як пробіотики та поживні речовини, такі як вітамін С і вітаміни групи В, слід поводитися належним чином, щоб забезпечити потенцію. Найкращі практики включають:
Як споживач, один з найкращих способів забезпечити збереження ефективності ваших добавок - це завжди купувати їх безпосередньо у відомих брендів або постачальників, таких як iHerb , які використовують склади з клімат-контролем, мають швидку оборотність і мають реєстрацію належної виробничої практики (GMP) або Міжнародної організації зі стандартизації (ISO).
Більшість з нас не мають доступу до лабораторних досліджень, але є кілька практичних способів оцінити якість пробіотиків.
Це гарантує, що пробіотики розроблені таким чином, щоб зберігати свою ефективність протягом тривалого часу, а не тільки під час виробництва.
У високоякісних пробіотиках вказано рід, вид і штам усіх бактерій, що містяться в добавці.
Такі програми, як iTested, забезпечують незалежну перевірку якості на ідентичність, чистоту та ефективність.
Певні штами бактерій заквашуються, коли їх виливають з капсули і змішують з молоком. Це не стандартизований тест і не є надійним показником потенції, але він може допомогти продемонструвати, чи живі бактерії.
Після прибуття пробіотиків правильне зберігання допоможе подовжити термін їх придатності та життєздатність. Щоб отримати повну користь від пробіотиків, дотримуйтесь цих рекомендацій щодо зберігання: .
Ви не можете бачити КУО безпосередньо, але є попереджувальні ознаки того, що ваші пробіотики могли погіршитися. Крім перевірки добавок, щоб переконатися, що термін їх придатності не закінчився, слідкуйте за будь-якими змінами запаху або зовнішнього вигляду, наприклад, зміною кольору, утворенням грудочок або незвичним запахом. Вологість може пошкодити сублімовані бактерії, знижуючи їх життєздатність - тому викиньте пробіотики, якщо помітите вологу всередині контейнера.
Нарешті, якщо ваші пробіотики були залишені на спеці (наприклад, у гарячій машині або поштовій скриньці), їхня ефективність може бути порушена, навіть якщо вони виглядають нормально. І хоча прострочені або "мертві" пробіотики не несуть ніякої шкоди, вони також не принесуть ніякої користі.
Коли мова йде про пробіотики якість - це не лише те, що написано на етикетці, а й життєздатність штамів від моменту виробництва до потрапляння у ваш мікробіом. Саме тому дуже важливими є правильна рецептура, обробка та зберігання.
Навіть найкращий пробіотик може втратити ефективність, якщо він піддається впливу надмірної спеки або поганих умов зберігання. Завжди обирайте добавки від високоякісних брендів, які пройшли незалежне тестування, і купуйте їх у авторитетних роздрібних продавців, таких як iHerb, які гарантують, що добавки зберігаються на складах з кліматичним контролем, мають високу оборотність і мають реєстрацію GMP або ISO, що гарантує якість.
Пам'ятайте, що пробіотики - це живі організми. Ставтеся до них відповідно, і вони з набагато більшою ймовірністю принесуть користь для здоров'я , яку ви шукаєте.
References:
ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ. Ця інформація не оцінювалась Управлінням із контролю якості харчових продуктів і лікарських засобів США. Ці продукти не призначені для діагностики, лікування, усунення симптомів або запобігання захворювань.
