Я отримав двох берберів на iHerb, де я зараз. Це і Frontier. Я спробував кілька різних берберів з ефіопських ринків у США, тому я добре розумію, що це таке, а також знаю, що суміші відрізняються. Тим не менш, не варто очікувати справді точних сумішей від торгових марок. Я спробував це на чіпсах тортильї, щойно отримав. Звичайно, приготування страви в ефіопському стилі розкаже більше, ніж просто смакування з банок! Це було трохи заплутаним і здавалося більш загальною сумішшю спецій, ніж звичайний гострий і земляний беребере, який я пробував. Я думаю, причина в тому, що коріандр досить важкий, тому він надає йому індійського смаку та яскравості. Я майже подумав про гвоздику, але в ній немає гвоздики. Мені подобається часник і цибуля в цьому, і це гарна суміш. Ви можете використовувати його для інших, не обов’язково африканських страв, як приємну насичену смачну приправу. Хоча це може бути важко розпізнати як berebere, якби на ньому не було етикетки. У мене є ще одна спеція від uSimply Season, і я був настільки вражений свіжістю та яскравим смаком, що захотів спробувати цю. Прикордонний на мене більше нагадує Бербере, хоча він трохи важкий для пажитника, а додана сіль невдала. Але це більше нагадує мені те, що я мав. Обидва гарні по-своєму, і мені може бути важко вибрати один, оскільки вони досить різні. Я думаю, що я змішаю їх і отримаю більш округлий смак. У мене є гарний пакетик червоної сочевиці з коричневою шкіркою, і уявити, що вона змішана з нею, просто аж у роті. Тож я б запропонував придбати обидва або вибрати той смак, який вам більше подобається: більше коріандру та відчуття свіжості в одному або пажитника та більш складний із відтінком солоності в іншому. Будь-яке стане справді гарною основою, і ви можете додати кілька додаткових спецій на свій смак. Я думаю, якщо ви додасте трохи аджвану, це справді допоможе відчути ефіопське відчуття для них обох. Якщо у вас поблизу немає ефіопського ринку, це справді чудово мати, тому що змішувати один із цих сумішей справді складно. Я б точно спробував ще кілька сумішей від цього бренду, як-от харіса чи бахарат тощо, справді приємні спеції.
