Вітамін С — це водорозчинний вітамін, необхідний для здоров’я організму та вважається антиоксидантом. Вітамін С відіграє важливу роль у кількох біологічних функціях, зокрема: 1. **Підтримка імунної системи:** Вітамін С допомагає підтримувати функції імунної системи, що допомагає організму боротися з інфекціями та хворобами. 2. **Синтез колагену:** Вітамін С відіграє важливу роль у синтезі колагену, який вважається необхідним для здоров’я шкіри, кровоносних судин, кісток і хрящів. 3. **Антиоксидант:** Вітамін С діє як антиоксидант, який захищає клітини від пошкодження, викликаного вільними радикалами, і знижує ризик хронічних захворювань, таких як хвороби серця та рак. 4. **Засвоєння заліза:** Вітамін С допомагає підвищити засвоюваність нежиттєвого заліза з рослинної їжі. Джерела вітаміну С включають фрукти та овочі, такі як апельсини, лимони, перець чилі, зелений перець, полуниця та брокколі. Рекомендується включати різні джерела вітаміну С в щоденний раціон для підтримки здорового організму.
