Омега-3 – це жирні кислоти, необхідні для здоров’я людини, які наш організм не може зробити сам. Це означає, що ми повинні отримати їх через їжу. Омега-3 жирні кислоти є в рибі, такій як лосось, оселедець, скумбрія і сардини.
Інтерес до Омега-3 поліненасичених жирних кислот різко зріс на початку 80-х років, завдяки допитливості датських вчених J. Dyerberg і H. Bang. Їх зацікавив той факт, що ескімоси рідко хворіють на серцеві хвороби, але при цьому вони вживають дуже багато жирної їжі (м'ясо тюленів і риба). Після 2-х років наполегливої роботи, в результаті досліджень, були виділені дві жирні кислоти - ейкозапентаєнова і докосаксеноєва. Це відкриття ознаменувало народження назви Омега-3 - класу ненасичених жирних кислот.
Вплив Омега-3 на наш організм по-справжньому приголомшливий. Так, потрапляючи в наш організм з продуктами харчування (наш організм не здатний виробляти Омега-3 самостійно), жирні кислоти Омега-3 проникають в клітини організму. Вони не просто впливають на їхню структуру, але ще й активізують їх. Результатом такої діяльності стає поліпшення роботи серцево-судинної системи, звідси зниження ризику серцевих нападів, інфарктів. Відзначається нормалізація кров'яного тиску (головна проблема нашого часу), поліпшується зір, відзначається зняття запальних процесів у суглобах, поліпшення розумових процесів, як наслідок кращої роботи мозку. Омега-3 сприяє зміцненню імунітету, допомагає при лікуванні шкірних захворювань, екземі, алергії, хворобі Альцгеймера.
Деякі дослідження вказують на поліпшення стану при лікуванні раку грудей. При всіх своїх позитивних якостях Омега-3 ще й виводить з організму холестерин і вільні радикали, будучи прекрасним антиоксидантом.
Своєрідним бонусом від Омега-3 можна назвати ще й той факт, що люди, в чиєму організмі достатня кількість жирних кислот Омега-3, не страждають від депресії. Гарний настрій для них норма, а не випадкове везіння.
Важливо: численні дослідження показали, що достатнє споживання Омега-3 вагітними та жінкам, що годують груддю сприятливо впливає на розвиток мозку дитини. Велика кількість наукових робіт свідчать про позитивний вплив жирних кислот омега-3 на серцево-судинну систему. У ході цих досліджень було простежено чіткий зв'язок між споживанням жирних кислот омега-3 і оптимізацією роботи серцево-судинної системи. Користь Омега-3 в кардіології давно доведено і підтверджено, включення у терапію омега-3 поліненасичених жирних кислот достовірно зменшує смертність від ІХС, кількість випадків повторного інфаркту міокарда.
Вплив на здоров'я і функціонування суглобів. Є докази того, що поліненасичені кислоти омега-3 роблять свій внесок у захист від ультрафіолетових променів і запобігають розвиненню процесів, відомих як фотостаріння (Rhodes et al. 2003; Rhodes et al. 1995; Rhodes et al. 1994, Jackson 2002; Boelsma et al. 2001). У ході проведення одного з досліджень було виявлено зв'язок між вмістом у мозку докозагексаєнової кислоти, рівнем мозкової активності і психічним здоров'ям (Michael, 1993).
