Куркумін - це оранжево-жовта сполука, яка міститься в куркумі. Саме куркумін надає каррі яскравого кольору (його також часто додають до жовтої гірчиці). Куркума використовується в лікувальних цілях протягом тисяч років. Куркума є цінною рослиною в аюрведичній медицині. Зазвичай куркумін вважається протизапальним засобом для полегшення болю та запалення, але він багатообіцяючий для покращення певних аспектів здоров’я мозку. Нові клінічні випробування показують, що куркумін може допомогти у випадках депресії, тривоги та шизофренії. Структурно куркумін належить до сімейства сполук, які називаються поліфенолами. Поліфеноли дуже поширені в природі і містяться в багатьох рослинах. Крім куркуми, існує кілька інших рослин з високим вмістом флавоноїдів, які досліджуються на користь для здоров’я мозку, включаючи екстракти зеленого чаю, виноградних кісточок і соснової кори. Загалом поліфеноли, такі як куркумін, є потужними антиоксидантами. Швидше за все тому, що саме це сприяє їх здоров'ю.
