Я отримав двох берберів на iHerb, де я зараз. Цей і uSimply сезон. Я спробував кілька різних берберів з ефіопських ринків у США, тому я добре розумію, що це таке, а також знаю, що суміші відрізняються. Тим не менш, не варто очікувати справді точних сумішей від торгових марок. Я зробив невелике порівняння з ними прямо і на коржиках. Звичайно, приготування страви в ефіопському стилі розкаже більше, ніж просто смакування з банок! Перше враження від цього – він чомусь солоний. Смак досить насичений і складний, хоча й у стилі Frontier, і сіль надає йому відчуття, але було б краще без нього. Він справді має більш очевидне відчуття berebere, ніж інший, але менш багатий і земний, ніж те, що можна отримати на ринку, який поєднує їх власні. uSimply більше нагадує звичайну суміш спецій, ніж звичайний гострий і землистий беребере, який я пробував. Я думаю, причина в тому, що коріандр досить важкий, тому він надає йому індійського смаку та яскравості. Мені подобається часник і цибуля в цьому, і це гарна суміш. Хоча це може бути трохи важко відразу розпізнати як berebere, якби на ньому не було етикетки. uSimply Season вражаюче свіжий і сміливий на смак, тому я б спробував інші смаки та полюбив один із їхніх чилі. Прикордонний на мене більше нагадує Бербере, хоча він трохи важкий для пажитника, а додана сіль невдала. Але це більше нагадує мені те, що я мав. Обидва гарні по-своєму, і мені може бути важко вибрати один, оскільки вони досить різні. Я думаю, що я змішаю їх і отримаю більш округлий смак. У мене є гарний пакетик червоної сочевиці з коричневою шкіркою, і уявити, що вона змішана з нею, просто аж у роті. Тож я б запропонував придбати обидва або вибрати той смак, який ви віддаєте перевагу: більше коріандру та відчуття свіжості, але менш складний на uSimply або пажитник і більш складний із відтінком солоності на іншому. Будь-яке стане справді гарною основою, і ви можете додати кілька додаткових спецій на свій смак. Я думаю, якщо ви додасте трохи адживану, це справді допоможе відчути ефіопське відчуття для них обох. Як і інші суміші, які я пробував, усі вони дещо різні, тому знайдіть свій улюблений або додайте спеції, які вам подобаються. Змішувати суміш berebere досить складно, тому обидва цінуються.
