Дуже хороша перлова крупа. Я використовую це як інгредієнт у кількох рецептах. Я промиваю і варю його в рисоварці. Я використовую ячмінь у багатьох супах, тому я часто замінюю воду і варю його бульйоном, овочевим, яловичим або курячим бульйоном, залежно від того, який бульйон я буду додавати в суп. У моїй рисоварці можна варити будь-яке зерно, тож працює чудово. Мені подобається ячмінь, наповнений будь-яким смаком, який я використовую для основи супу, і, оскільки ячмінь настільки нейтральний за смаком, якби мені довелося описати смак, я б сказав, що він ближче до вівса чи горіхів макадамії за м’якістю смаку. Ячмінь також стає солодшим, чим довше його жують, тому він стане цікавою кашею для сніданку. Я б також розглянув рецепт типу кускусу з (вареним і охолодженим) ячменем як замінник пасти.. це справді досить універсальне зерно. Цей пакет готує для мене кілька порцій супу. За моїми рецептами супу виходить приблизно від 3,5 до 4 літрів супу, і в кожній порції я використовую лише ОДНУ ЧАШКУ попередньо звареного ячменю, оскільки він досить сильно розширюється під час варіння. У цьому пакеті можна легко приготувати близько 4 моїх порцій супу (загалом 12 літрів або більше супу). Я попередньо варю його в рисоварці (вибираю бульйон як рідину), а потім заморожую, доки не зможу я готовий приготувати ячмінний суп. У вареному та замороженому вигляді він зберігається кілька місяців. Це один із моїх улюблених. Bob's Red Mill завжди виробляв продукцію високої якості.
