N-ацетил L-цистеїн (NAC) - потужний антиоксидант, що виробляється з натуральної амінокислоти. Найчастіше він використовується лікарями проти передозування парацетамолом та його препаратами. Схоже, добавки з ацетилцистеїном та/або його прекурсором глутатіоном можуть мати інші корисні властивості. Так, дослідники вивчають вплив NAC на імунітет. Потрапивши в організм, стабільний ацетилцистеїн перетворюється організмом на менш стабільний глутатіон, що складається з трьох амінокислот: гліцину, цистеїну та глутамінової кислоти. Глутатіон природним чином присутній у тканинах людей, тварин, рослин та грибів. Він допомагає захистити клітини від окисних ушкоджень. Крім того, глутатіон допомагає організму «переробляти» вітаміни E та C. Дослідження показують кореляцію між високим рівнем глутатіону в крові та зниженням ризику розвитку захворювань, особливо у людей похилого віку. Вживання багатих сірою продуктів може допомогти покращити рівень глутатіону.
