Пажитник [фенугрек, гуньба сінна, хельба, шамбала] - ця дивовижна рослина відома під багатьма іменами, але ще більш знаменита за свої чудодійні властивості. Родом з Індії та Північної Афрки, пажитник увінчаний легендами і міфами, як справжня диковинка Сходу. Пажитник – чарівне джерело рослинного білка, харчових волокон та біологічно активних сполук.💛
💛Легендарна шамбала
У Стародавньому Римі шамбала допомагала жінкам під час пологів. У традиційній китайській медицині корисні властивості фенугреку використовувалися для приготування тонізувального напою, а також, як ліки проти втоми та набряку ніг. В Індії, де рослина називається шамбала, хельба поширена у вигляді приправи, а з медичною метою її використовують у період лактації.
💛Користь насіння пажитника зумовлена потужним складом цього представника родини бобових: комплекс мінеральних елементів (К, Ca, Mg, Na, Р, Fe, Mn, Cu, Se, Zn), поєднання вітамінів (А, В1, В2, В6, В9, C, РР), насичені жирні кислоти, флавоноїди, фітостерини, алкалоїди, полісахариди, фітоестрогени, ензими, антиоксидантні сполуки, ефірна олія та амінокислоти. Насіння пажитника є прекрасним джерелом незамінних амінокислот, таких як: аргінін, валін, гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан, фенілаланін. Серед мінерального комплексу, який входить до складу насіння фенугреку, варто звернути увагу на селен. Клінічні дослідження виявили, що цей мінерал допомагає боротися з деякими видами раку.
💛Пажитник рекомендовано включати до раціону хворим на гіпотиреоз та ендемічний зоб, як у комплексі з ліками, так і для профілактики захворювань
