Органічний склад сертифіковано QAI
Сертифікат USDA Organic
KSA
Паприка — це солодкий і водночас зухвалий родич перцю чилі. Її застосовують, щоб додати пряного смаку, натурального кольору й гостроти супам, тушкованим стравам, стравам зі злаків і різноманітним закускам.
Ботанічна назва: Capsicum annuum L. різн. annuum, Capsicum annuum
Паприка (Capsicum annuum), також відома під назвою солодкий червоний перець або стручковий перець, більша й набагато м’якша за перець чилі. Ця трав’яниста однорічна рослина, яка виростає від 50 до 150 см (20–60 дюймів) у висоту, іноді деревна внизу, має темно-зелене листя зверху та світліше знизу. Квітки білі, плоди спочатку зелені, потім червоні, коричневі або фіолетові. Саме червоні плоди збирають для паприки.
Місцева паприка має свіжий смак, тоді як іспанський сорт є гострішим, а угорський — яскравішим. Іспанська й угорська паприки стали схожі одна на одну, хоча проводиться селекція угорської паприки, щоб вона більше була схожа на солодку іспанську паприку. Хоча вони все ще виглядають по-різному, угорська й місцева паприка мають більш загострену форму, а іспанська — більш округла та менших розмірів. Гострішу паприку наразі часто отримують шляхом додавання каєнського перцю до порошку для підвищення гостроти.
