Фісташкова олія дуже корисна, містить масу речовин, необхідних для здоров'я людини - амінокислоти (треонін, ізолейцин, лізин, тирозин, гліцин та інші), велика кількість вітамінів Е, А, групи В, мікро- і макроелементи, жирні кислоти,
Терапевтичний ефект фісташкової олії: століттями її використовують для відновлення після важких захворювань, для нормалізації артеріального тиску і роботи серця, а також для стимуляції діяльності органів шлунково-кишкового тракту, в тому числі, печінки.
Масло густе, насиченого жовто-зеленого кольору, з дивовижним ароматом, що нагадує мені аромат домашнього соняшникової олії. Але фісташкове виграє - запах у нього більш насичений, яскравіший і свіжіший.
Смак у нього, на відміну від соняшникової олії, яскраво виражений горіховий, м'який, без натяку на гіркоту.
Дуже добре підходить в якості заправки для салату, до пасти, смаженого м'яса, риби, випічки і всюди, де важливий смак і аромат рослинного масла.
