Желатин - речовина, яка більш ніж на 80% складається з колагену. Його отримують виварюванням зв'язок, хрящів і сухожиль тварин, в основному великої рогатої худоби, виходить щось на зразок дуже густого холодцю. Потім рідину випарюють і виходять кристали - це і є желатин. :)) Основна речовина, що становить основу желатину - колаген. Також у складі продукту є вода, білки, крохмаль, зола, вуглеводи, жири, макро- та мікроелементи, вітамін РР, амінокислоти. У користі желатину для здоров'я людини сумніватися не доводиться – у його складі є кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо, амінокислота гліцин. Продукт містить дві необхідні організму людини амінокислоти, гідроксипролін і пролін, що сприяють розвитку, збереженню та відновленню сполучних тканин та хрящів. Желатин добре розчиняється в рідинах, не має побічних смаків або ароматів, тому є прекрасним додатком як до десертів, так і до холодцю або заливної риби. як не шкода - прошу поставити пальчик вгору. Дякую :)
